Grill-Blumenkohl mit Joghurt
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 43 g, 560 kcal
Persönliche Notiz
Blumenkohl auf libanesische Art ist ein tolles vegetarisches Gericht vom Grill. Zum grillierten Gemüse und Käse gibts Joghurt mit Dill und Granatapfelkernen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Blumenkohl à ca. 500 g
- ½ EL Zatar
- 1 Msp. Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- ¾ Fladenbrötchen
- 1 Zweig Dill
- 50 g Joghurt nature
- 15 g Granatapfelkerne
- 1 Blumenkohl à ca. 500 g
- 1 EL Zatar
- ¼ TL Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 1½ Fladenbrötchen
- ¼ Bund Dill
- 100 g Joghurt nature
- 25 g Granatapfelkerne
- 2 Blumenkohle à ca. 500 g
- 2 EL Zatar
- ½ TL Paprika
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 3 Fladenbrötchen
- ½ Bund Dill
- 200 g Joghurt nature
- 50 g Granatapfelkerne
- 3 Blumenkohle à ca. 500 g
- 3 EL Zatar
- ¾ TL Paprika
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 4½ Fladenbrötchen
- ¾ Bund Dill
- 300 g Joghurt nature
- 75 g Granatapfelkerne
- 4 Blumenkohle à ca. 500 g
- 4 EL Zatar
- 1 TL Paprika
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 6 Fladenbrötchen
- 1 Bund Dill
- 400 g Joghurt nature
- 100 g Granatapfelkerne
- 5 Blumenkohle à ca. 500 g
- 5 EL Zatar
- 1¼ TL Paprika
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 7½ Fladenbrötchen
- 1¼ Bund Dill
- 500 g Joghurt nature
- 125 g Granatapfelkerne
- 6 Blumenkohle à ca. 500 g
- 6 EL Zatar
- 1½ TL Paprika
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Grillkäse, z. B. Halloumi oder Paneer
- 9 Fladenbrötchen
- 1½ Bund Dill
- 600 g Joghurt nature
- 150 g Granatapfelkerne
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- grillieren:
- 8-10 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Blumenkohle in grosse Röschen teilen. Mit Zatar, Paprika und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grill auf 200 °C vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Blumenkohlröschen 8–10 Minuten, Grillkäse ca. 5 Minuten rundum bei direkter Hitze grillieren. Fladenbrot in Streifen schneiden und kurz anrösten.
fast fertig -
Weiter gehts
Dill grob hacken. Joghurt mit Dill und Granatapfelkernen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Grillkäse in Streifen oder Würfel schneiden. Blumenkohl und Grillkäse anrichten. Fladenbrot dazuservieren.
fast fertig
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Tipps
Grosse Hitze (ab 220 bis 280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt. Blumenkohlröschen auf einer Grillplatte grillieren.
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