Graved Lachsfilet mit Orange an Wasabi-Honig-Sauce
Diese Vorspeise zergeht auf der Zunge: graved Lachs nach dem Marinieren hauchdünn schneiden und mit Orange sowie süss-pikanter Wasabi-Honig-Sauce servieren.
- Laktosefrei
Zutaten
Vorspeise
Für
8
- 8
- 16
Personen
- 1Lachsfilet à ca. 800 g
- 1 BundDill
- 1Orange
- 1 ELPfefferkörner
- 5 ELgrobes Meersalz
- 5 ELZucker
- 2 ELHonig
- 45 gWasabipaste
- 1 ELRapsöl
- 1 ELAceto balsamico bianco
- Salz
- Pfeffer
- 2Lachsfilets à ca. 800 g
- 2 BundDill
- 2Orangen
- 2 ELPfefferkörner
- 10 ELgrobes Meersalz
- 10 ELZucker
- 4 ELHonig
- 90 gWasabipaste
- 2 ELRapsöl
- 2 ELAceto balsamico bianco
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 310 kcal
- 1.300 kj
- Eiweiss
- 20 g
- 26,3 %
- Fett
- 16 g
- 47,4 %
- Kohlenhydrate
- 20 g
- 26,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- marinieren:
- ca. 24 Stunden
- Gesamt:
- 24 Std. 20 Min.
-
Lachsfilet kalt abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen. Filet nach Gräten abtasten, diese entfernen. Dill hacken. Orangenschale fein abreiben. Pfefferkörner zerdrücken. Dill, Orangenschale und Pfeffer mit Salz und Zucker mischen. Lachsfilet mit dem Gewürzsalz bedecken. In eine Form legen, mit Klarsichtfolie decken. Ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei 2–3 Mal wenden.
fast fertig -
Honig, Wasabi, Öl und Balsamico zu einer Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch hauchdünn aufschneiden. Mit Wasabi-Honig-Sauce und Brot servieren.
fast fertig
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