Goldbutt-Piccata auf Linsensalat

Name: Goldbutt-Piccata auf Linsensalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 rote Peperoni; 600 g gekochte Linsen; 2 EL Aceto balsamico; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Eier; 50 g Pecorino; 4 EL Mehl; 8 Goldbuttfilets à ca. 60 g; 6 EL Olivenöl; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 44 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 37 g, 580 kcal

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Leichtes Hauptgericht mit italienischer Note: Im Ei-Pecorino-Mantel gebratene Goldbuttfilets mit Salat aus Linsen, Peperoni, Balsamico und Basilikum.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ rote Peperoni
150 g gekochte Linsen
½ EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Ei
15 g Pecorino
1 EL Mehl
2 Goldbuttfilets à ca. 60 g
1½ EL Olivenöl
1 Zweig Basilikum

½ rote Peperoni
300 g gekochte Linsen
1 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Ei
25 g Pecorino
2 EL Mehl
4 Goldbuttfilets à ca. 60 g
3 EL Olivenöl
¼ Bund Basilikum

1 rote Peperoni
600 g gekochte Linsen
2 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Eier
50 g Pecorino
4 EL Mehl
8 Goldbuttfilets à ca. 60 g
6 EL Olivenöl
½ Bund Basilikum

1½ rote Peperoni
900 g gekochte Linsen
3 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 Eier
75 g Pecorino
6 EL Mehl
12 Goldbuttfilets à ca. 60 g
9 EL Olivenöl
¾ Bund Basilikum

2 rote Peperoni
1,2 kg gekochte Linsen
4 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Eier
100 g Pecorino
8 EL Mehl
16 Goldbuttfilets à ca. 60 g
1,2 dl Olivenöl
1 Bund Basilikum

2½ rote Peperoni
1,5 kg gekochte Linsen
5 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 Eier
125 g Pecorino
10 EL Mehl
20 Goldbuttfilets à ca. 60 g
1,5 dl Olivenöl
1¼ Bund Basilikum

3 rote Peperoni
1,8 kg gekochte Linsen
6 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 Eier
150 g Pecorino
12 EL Mehl
24 Goldbuttfilets à ca. 60 g
1,8 dl Olivenöl
1½ Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Peperoni in Würfelchen schneiden. Mit Linsen und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier verquirlen. Pecorino dazureiben. Eimasse und Mehl in je einen Suppenteller geben. Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Käse-Masse ziehen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Filets beidseitig ca. 2 Minuten braten. Filets aus der Pfanne heben. Mit Linsensalat anrichten. Basilikum darüberzupfen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/goldbutt-piccata-auf-linsensalat

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