Glasig gebratenes Lachsfilet mit Himalayasalz

Name: Glasig gebratenes Lachsfilet mit Himalayasalz
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: ½ Zitrone; 20 g Kresse; 5 EL Olivenöl; 2 Karotten; 4 Lachsfilets à 150 g; 1 EL Bratbutter; Himalayasalz; Blumenpfeffer

25 Min.

Fischgericht mit Raffinesse: Lachs glasig mit Karottenwürfeln braten, dann mit Kresse-Zitronen-Öl und Himalayasalz verfeinern. Dazu ist roter Reis köstlich.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zitrone
10 gKresse
2½ ELOlivenöl
1Karotte
2Lachsfilets à 150 g
½ ELBratbutter
Himalayasalz
Blumenpfeffer

½Zitrone
20 gKresse
5 ELOlivenöl
2Karotten
4Lachsfilets à 150 g
1 ELBratbutter
Himalayasalz
Blumenpfeffer

1Zitrone
40 gKresse
1 dlOlivenöl
4Karotten
8Lachsfilets à 150 g
2 ELBratbutter
Himalayasalz
Blumenpfeffer

1½Zitronen
60 gKresse
1,5 dlOlivenöl
6Karotten
12Lachsfilets à 150 g
3 ELBratbutter
Himalayasalz
Blumenpfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 470 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 31 g; 26,6 %
Fett: 35 g; 67,5 %
Kohlenhydrate: 7 g; 6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Von der Zitrone Zesten abziehen, Zitrone auspressen. ½ der Kresse fein schneiden. Alles mit dem Öl mischen. Karotten in feinste Würfelchen schneiden.

fast fertig
Lachs in der Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Beim Wenden die Karottenwürfelchen beigeben und mitbraten. Lachs und Karotten auf Tellern anrichten. Mit Kresse-Zitronen-Öl beträufeln, Salz darübermahlen. Mit Pfeffer abschmecken. Restliche Kresse darüberstreuen. Dazu passt roter Reis.

fast fertig