Kurz gedünstete Gemüse – Peperoni, Karotten, Weisskohl, Erbsen und Zwiebeln – werden ziehen gelassen und Petersilie als Gemüsesalat angerichtet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 1 | kleine grüne Peperoni |
| 1 | kleine rote Peperoni |
| 200 g | Karotten |
| 500 g | Weisskohl |
| 1 dl | Olivenöl |
| 100 g | tiefgekühlte Erbsen |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprika | |
| 1 Zweig | glattblättrige Petersilie zum Garnieren |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Martina Meier
Zwiebel hacken. Peperoni und Karotten in ca. 2 mm grosse Würfel schneiden. Kohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl in Streifen à ca. 1 mm schneiden.
Zwiebel im Öl dünsten. Peperoni, Karotten, Kohl und Erbsen dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Salat anrichten und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ziehen lassen ca. 1 Std.
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