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Gemüse-Quiche

Gemüse-Quiche

1 Std. 10 Min.

Hübsch, schmackhaft und erst noch schnell zubereitet ist die Quiche mit Streifen von Zucchetti und bunten Karotten mit einem Ei-Rahm-Käse-Guss.

  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

Ergibt 2 Kuchenbleche à ca. 24 cm Ø

Ergibt 3 Kuchenbleche à ca. 24 cm Ø

  • 400 gverschiedenfarbige Karotten, z. B. rot, violett, gelb
  • 400 gkleine Zucchetti
  • 1rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
  • 1Ei
  • 1,5 dlHalbrahm
  • 20 ggeriebener Sbrinz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 gverschiedenfarbige Karotten, z. B. rot, violett, gelb
  • 800 gkleine Zucchetti
  • 2rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
  • 2Eier
  • 3 dlHalbrahm
  • 40 ggeriebener Sbrinz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,2 kgverschiedenfarbige Karotten, z. B. rot, violett, gelb
  • 1,2 kgkleine Zucchetti
  • 3rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig à 300 g
  • 3Eier
  • 4,5 dlHalbrahm
  • 60 ggeriebener Sbrinz
  • Salz
  • Pfeffer
Kilokalorien
480 kcal
2.000 kj
Eiweiss
12 g
9,9 %
Fett
30 g
55,6 %
Kohlenhydrate
42 g
34,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
30-40 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Karotten und Zucchetti längs in feine Streifen hobeln. Teig entrollen und samt Backpapier in die Form legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Teigrand nach Belieben formen. Gemüse von der Mitte her spiralförmig auf dem Teig auslegen. Ei, Rahm und Käse verquirlen. Guss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleichmässig zwischen die Gemüsestreifen giessen. Quiche in der Ofenmitte 30–40 Minuten backen. Dazu passt Salat.

Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-quiche

Nährwerte pro Portion

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