Gefüllter Camembert

Name: Gefüllter Camembert
Total time: 3 h 45 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2 Camembert à 300 g; ¼ Schalotte; 150 g grüne Spargeln; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1 TL flüssiger Honig; 30 g Baumnüsse; 30 g getrocknete Tomaten mit mediterranen Kräutern; 4 Zweige Thymian

3 Std. 45 Min.

Camembert mal anders! Einfach zum Zubereiten und attraktiv zum Servieren. Camembert gefrieren, Füllung mit Spargeln, Nüssen und Honig zubereiten, Käse füllen, nochmals kühlstellen und servieren.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

2Camembert à 300 g
¼Schalotte
150 ggrüne Spargeln
1 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1 TLZitronensaft
1 TLflüssiger Honig
30 gBaumnüsse
30 ggetrocknete Tomaten mit mediterranen Kräutern
4 ZweigeThymian

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4Camembert à 300 g
½Schalotte
300 ggrüne Spargeln
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2 TLZitronensaft
2 TLflüssiger Honig
60 gBaumnüsse
60 ggetrocknete Tomaten mit mediterranen Kräutern
8 ZweigeThymian

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 17 g; 24,5 %
Fett: 22 g; 71,2 %
Kohlenhydrate: 3 g; 4,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

tiefkühlen:: ca. 2 Stunden

kühl stellen:: mind. 30 Minuten

temperieren

Gesamt:: 3 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Camemberts ca. 2 Stunden vor dem Verarbeiten in den Tiefkühler stellen. Inzwischen Schalotte sehr fein hacken. Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln von unten leicht schräg in dünne Scheiben hobeln. Spitzen längs in Tranchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl erhitzen, Schalotte darin dünsten. Spargeln zugeben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Die schönen Spargelspitzen für die Dekoration beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Nüsse fein hacken, in einer beschichteten Pfanne leicht rösten. Dörrtomaten in kleine Stücke schneiden, mit den Nüssen mischen. Thymianblättchen ab dem Stil dazuzupfen. Alles mischen und mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Camemberts mit einem langen, scharfen Messer waagrecht dritteln. Untere Drittel mit je der Hälfte der Dörrtomatenfüllung belegen. Mittelteile der Camemberts aufsetzen, mit Spargelfüllung belegen. Deckel aufsetzen, leicht andrücken. Mit beiseitegestellten Spargelspitzen belegen und satt in Klarsichtfolie einpacken. Mindestens 30 Minuten kühlstellen. Camemberts vor dem Servieren herausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

fast fertig