Name: Gebackene Spargeln
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 800 g grüne Spargeln; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ½ Bund Kerbel

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15 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	800 g	grüne Spargeln
	3 EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
	½ Bund	Kerbel

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

100 KCAL

500 KJ

Fett

7 G

63 %

Eiweiss

4 G

16 %

Kohlenhydrate

6 G

24 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Styling: Doris Moser
Fotos: Martin Graf

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Blech verteilen. Ca. 15 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen. Kerbelblättchen abzupfen, darüberstreuen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ backen ca. 15 Min.