Fussspuren-Cake

Name: Fussspuren-Cake
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 18 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 TL Vanillepaste; 5 Eier; 300 g Mehl; ½ Beutel Backpulver; 150 g Brombeeren, frisch oder tiefgekühlt

3 Std. 30 Min.

Wer ging da über den Brombeer-Cake und hinterliess seine Spuren? Der Fussspuren-Cake sorgt bei den Kindern an jeder Party bestimmt für helle Freude.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Cakeform à 30 cm

für 2 Cakeformen à 30 cm

Teig
250 gButter, weich
250 gZucker
1 PriseSalz
3 TLVanillepaste
5Eier
300 gMehl
½ BeutelBackpulver
150 gBrombeeren, frisch oder tiefgekühlt
Glasur
200 gdunkle Schokolade, z. B. Crémant
50 gButter
50 gPuderzucker
Dekoration
Puderzucker zum Bestäuben

Teig
500 gButter, weich
500 gZucker
2 PrisenSalz
6 TLVanillepaste
10Eier
600 gMehl
1 BeutelBackpulver
300 gBrombeeren, frisch oder tiefgekühlt
Glasur
400 gdunkle Schokolade, z. B. Crémant
100 gButter
100 gPuderzucker
Dekoration
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 5 g; 6 %
Fett: 19 g; 51 %
Kohlenhydrate: 36 g; 43 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

backen:: ca. 60 Minuten

auskühlen lassen

trocknen lassen

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

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Cakeform mit Backpapier auslegen

Cakeform mit Backpapier auslegen. Dazu die Form auf das Backpapier stellen. Papier von beiden Seiten bis zur Kante einschneiden. Es wird an jeder Ecke ein Rechteck weggeschnitten. Papierseiten zur Mitte hin falten. Backpapier in die Form legen.

fast fertig
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Teig zubereiten

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Vanillepaste mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander dazugeben und darunterrühren. Mehl und Backpulver zur Eimasse geben und unterrühren. ½ des Teigs in der Cakeform verstreichen. Brombeeren darauf verteilen (tiefgekühlte Beeren gefroren verwenden). Restlichen Teig einfüllen und glattstreichen.

fast fertig
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Cake backen

Cake in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten der Backzeit Cake mit Alufolie zudecken. Nadelprobe machen: Dazu ein Holzspiesschen oder einen Metallspiessc in die Mitte des Cakes stechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, ist der Cake fertig gebacken. Cake aus dem Ofen nehmen. In der Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Form beschweren (z.B. mit einem Kilo Zucker). Auskühlen lassen.

fast fertig
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Cake glasieren

Für die Glasur die Schokolade hacken. In einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Butter in Stücke schneiden, Puderzucker sieben. Butter und Puderzucker abwechselnd zur Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Cake aus der Form nehmen und auf ein Gitter stellen, Glasur mit einem Spachtel rundherum grosszügig verteilen. Oberfläche glattstreichen. Trocknen lassen.

fast fertig
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Cake dekorieren

Eine gut cakegrosse Schablone mit den Fussspuren anfertigen. Dazu Sohlenabdrücke als Fussspur auf ein dickes A4-Papier zeichnen und ausschneiden. Schablone auf den Cake legen. Schablone gut festhalten und die ausgeschnittene Fussspur mit Puderzucker bestäuben. Schablone sorgfältig entfernen.

fast fertig