Frischkäse-Scones

Frischkäse-Scones

30 Min.

Scones mit Frischkäse, Reibkäse und Schnittlauch nicht nur als Belag darauf, sondern auch schon im Teig, sind attraktives Fingerfood für Apéro und Brunch.

  • Vegetarisch

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

20
  • 20
  • 40

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 300 gDinkelmehl
  • 1 BeutelBackpulver à 15 g
  • 1 TLSalz
  • 100 ggeriebener Käse, z. B. Emmentaler oder Greyerzer
  • 260 gFrischkäse, z. B. Philadelphia intense Knoblauch
  • 1 BundSchnittlauch
  • 50 gButter, kalt
  • ca. 1,5 dlButtermilch nature
  • 1Ei
  • 600 gDinkelmehl
  • 2 BeutelBackpulver à 15 g
  • 2 TLSalz
  • 200 ggeriebener Käse, z. B. Emmentaler oder Greyerzer
  • 520 gFrischkäse, z. B. Philadelphia intense Knoblauch
  • 2 BundSchnittlauch
  • 100 gButter, kalt
  • ca. 3 dlButtermilch nature
  • 2Eier
Kilokalorien
130 kcal
550 kj
Eiweiss
5 g
15,7 %
Fett
7 g
49,6 %
Kohlenhydrate
11 g
34,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
backen:
12-15 Minuten
Gesamt:
30 Min.
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Wenig Reibkäse beiseitestellen. Rest mit der Hälfte des Frischkäses zum Mehl geben. Die Hälfte des Schnittlauchs mit der Schere fein dazuschneiden. Butter in Würfel schneiden, beigeben. Alles zwischen den Fingern bröselig reiben. Buttermilch beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen.

    fast fertig
  2. Teig auf etwas Mehl zu einem 2 cm dicken Rechteck flachdrücken. In ca. 20 Rechtecke schneiden und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen, Scones damit bepinseln. Restlichen Reibkäse darüberstreuen. Scones im Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Restlichen Schnittlauch fein schneiden. Scones mit restlichem Frischkäse und Schnittlauch servieren.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Scones-Teig mit einem Teighörnchen in die gewünschte, rechteckige Form bringen.

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