Fisch-Spinat-Involtini

Name: Fisch-Spinat-Involtini
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Basmatireis; Salz; 300 g Spinat; 8 Goldbuttfilets à ca. 60 g; Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 dl Bouillon; 2 dl Halbrahm; 2 EL Mascarpone; ½ Bund Dill

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 54 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Das Fisch-Gericht sieht auch auf einem Buffet gut aus: Goldbuttfilets werden mit Spinat zu Involtini gerollt und an Mascarpone-Dill-Sauce mit Reis serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

65 g Basmatireis
Salz
75 g Spinat
2 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
¼ Zwiebel
¼ EL Olivenöl
0,25 dl Bouillon
0,5 dl Halbrahm
½ EL Mascarpone
1 Zweig Dill

125 g Basmatireis
Salz
150 g Spinat
4 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
½ Zwiebel
½ EL Olivenöl
0,5 dl Bouillon
1 dl Halbrahm
1 EL Mascarpone
¼ Bund Dill

250 g Basmatireis
Salz
300 g Spinat
8 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 dl Bouillon
2 dl Halbrahm
2 EL Mascarpone
½ Bund Dill

375 g Basmatireis
Salz
450 g Spinat
12 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
1½ Zwiebeln
1½ EL Olivenöl
1,5 dl Bouillon
3 dl Halbrahm
3 EL Mascarpone
¾ Bund Dill

500 g Basmatireis
Salz
600 g Spinat
16 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 dl Bouillon
4 dl Halbrahm
4 EL Mascarpone
1 Bund Dill

625 g Basmatireis
Salz
750 g Spinat
20 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
2½ Zwiebeln
2½ EL Olivenöl
2,5 dl Bouillon
5 dl Halbrahm
5 EL Mascarpone
1¼ Bund Dill

750 g Basmatireis
Salz
900 g Spinat
24 Goldbuttfilets à ca. 60 g
Pfeffer
3 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
3 dl Bouillon
6 dl Halbrahm
6 EL Mascarpone
1½ Bund Dill

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Reis unter kaltem Wasser abspülen. Mit Salzwasser bedeckt 2 Minuten kochen lassen. Durchrühren. Pfanne vom Herd ziehen. Reis zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.

fast fertig
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Spinat waschen. Tropfnass in einer Pfanne erhitzen, bis er zusammenfällt. Spinat kalt abschrecken, gut ausdrücken.

fast fertig
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Fischfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat auf die Filets verteilen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

fast fertig
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Zwiebel hacken.

fast fertig
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Im Öl ca. 1 Minute dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Rahm und Mascarpone dazugeben. Die Hälfte des Dills hacken und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Fischröllchen dazugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Fischröllchen dabei 1–2 Mal wenden.

fast fertig
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Fisch mit Sauce anrichten und mit restlichem Dill dekorieren. Mit Reis servieren.

fast fertig