Fisch-Reis-Kugeln auf Spinatsauce

Name: Fisch-Reis-Kugeln auf Spinatsauce
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 g Basmatireis; 500 g Kabeljaurückenfilets; 1 dl Rahm; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 200 g Spinat; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 20 g Sesamsamen

35 Min.

Eine hübsche Vorspeise oder kleine Mahlzeit: Fisch-Reis-Kugeln – mit Kabeljau – werden gedämpft und auf Spinatsauce mit Sesam und Sojasauce serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

25 gBasmatireis
125 gKabeljaurückenfilets
0,25 dlRahm
¼Zitrone
Salz
Pfeffer
50 gSpinat
¾ ELSesamöl
¾ ELSojasauce
5 gSesamsamen

50 gBasmatireis
250 gKabeljaurückenfilets
0,5 dlRahm
½Zitrone
Salz
Pfeffer
100 gSpinat
1½ ELSesamöl
1½ ELSojasauce
10 gSesamsamen

100 gBasmatireis
500 gKabeljaurückenfilets
1 dlRahm
1Zitrone
Salz
Pfeffer
200 gSpinat
3 ELSesamöl
3 ELSojasauce
20 gSesamsamen

150 gBasmatireis
750 gKabeljaurückenfilets
1,5 dlRahm
1½Zitronen
Salz
Pfeffer
300 gSpinat
4½ ELSesamöl
4½ ELSojasauce
30 gSesamsamen

200 gBasmatireis
1 kgKabeljaurückenfilet
2 dlRahm
2Zitronen
Salz
Pfeffer
400 gSpinat
6 ELSesamöl
6 ELSojasauce
40 gSesamsamen

250 gBasmatireis
1,25 kgKabeljaurückenfilets
2,5 dlRahm
2½Zitronen
Salz
Pfeffer
500 gSpinat
7½ ELSesamöl
7½ ELSojasauce
50 gSesamsamen

300 gBasmatireis
1,5 kgKabeljaurückenfilets
3 dlRahm
3Zitronen
Salz
Pfeffer
600 gSpinat
9 ELSesamöl
9 ELSojasauce
60 gSesamsamen

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 28 g; 29,2 %
Fett: 20 g; 46,9 %
Kohlenhydrate: 23 g; 24 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

dämpfen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Reis in kaltem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Kabeljau in grobe Stücke schneiden und portionenweise mit Rahm pürieren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft zum Fisch geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Aus der Fischmasse baumnussgrosse Kugeln formen. Reis abgiessen. Fischkugeln im eingeweichten Reis wenden. Fisch-Reis-Kugeln in einen Bambus- Dampfkorb legen und zugedeckt ca. 15 Minuten dämpfen. Spinat in separatem Bambus-Dampfkorb dämpfen, bis er zusammenfällt. Spinat mit Sesamöl und Sojasauce pürieren. Sesamkörner dazugeben und mischen. Sauce mit den Fisch-Reis-Kugeln servieren.

fast fertig