Fisch-Involtini mit Marroni

Name: Fisch-Involtini mit Marroni
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g getrocknete Steinpilze; 80 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni); ½ Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 Prisen Safranfäden; Salz; Pfeffer; 8 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g; 0,5 dl Weisswein; 1 dl Fischfond oder Bouillon; 100 g Blattspinat; ½ Knoblauchzehe

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 10 g, 310 kcal

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Persönliche Notiz

Fischfilet-Röllchen – etwa Rotzunge – mit einer Füllung aus Marroni und Steinpilzen werden in Weisswein gegart. Dazu Blattspinat mit Knoblauch und Marroni.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

10 g getrocknete Steinpilze
40 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
¼ Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Prise Safranfäden
Salz
Pfeffer
4 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
0,25 dl Weisswein
0,5 dl Fischfond oder Bouillon
50 g Blattspinat
¼ Knoblauchzehe

20 g getrocknete Steinpilze
80 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
½ Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 Prisen Safranfäden
Salz
Pfeffer
8 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
0,5 dl Weisswein
1 dl Fischfond oder Bouillon
100 g Blattspinat
½ Knoblauchzehe

30 g getrocknete Steinpilze
120 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
¾ Zwiebel
3 EL Olivenöl
3 Prisen Safranfäden
Salz
Pfeffer
12 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
0,75 dl Weisswein
1,5 dl Fischfond oder Bouillon
150 g Blattspinat
¾ Knoblauchzehe

40 g getrocknete Steinpilze
160 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
4 Prisen Safranfäden
Salz
Pfeffer
16 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
1 dl Weisswein
2 dl Fischfond oder Bouillon
200 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe

50 g getrocknete Steinpilze
200 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
1¼ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
5 Prisen Safranfäden
Salz
Pfeffer
20 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
1,25 dl Weisswein
2,5 dl Fischfond oder Bouillon
250 g Blattspinat
1¼ Knoblauchzehen

60 g getrocknete Steinpilze
240 g geröstet und geschälte Marroni (siehe Rezept "Heisse Marroni selbst gemacht" oder tiefgekühlte Marroni)
1½ Zwiebeln
6 EL Olivenöl
6 Prisen Safranfäden
Salz
Pfeffer
24 kleine Fischfilets ohne Haut à ca. 60 g, z. B. Rotzungen
1,5 dl Weisswein
3 dl Fischfond oder Bouillon
300 g Blattspinat
1½ Knoblauchzehen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Pilze in reichlich warmem Wasser einweichen. Hälfte der Marroni hacken. Pilze ausdrücken und hacken. Zwiebel fein hacken. Zwiebeln, Marroni und Pilze in der Hälfte des Öls dünsten. Füllung mit etwas Safran, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Fischfilets trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Füllung belegen. Filets zu Involtini rollen. Mit Weisswein und Fischfond in eine Pfanne geben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Blattspinat tropfnass im restlichen Öl kurz dünsten. Restliche Marroni beigeben. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig