Fisch-Cevapcici
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 9 g, 300 kcal
Persönliche Notiz
Cevapcici mal anders – dieses Rezept liefert eine Variante ohne Fleisch. Forellen- und Lachswürfel werden mit Zitrone, Ei und Bulgur zu Würstchen geformt.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 50 g Bulgur
- 1 dl Gemüsebouillon
- 250 g Lachsfilets ohne Haut
- 200 g Forellenfilets ohne Haut
- 1 Zitrone
- 1 Eigelb
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Erdnussöl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Bulgur mit Bouillon aufkochen. Bei kleiner Hitze quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Inzwischen Fischfilets nach Gräten abtasten und diese mit einer Pinzette entfernen. Filets zuerst in Streifen, dann in sehr kleine Wuürfel schneiden. Zitronenschale fein darüberreiben. Alles mit Bulgur, Ei und Majoran mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Fischmasse in 8 Portionen teilen. Daraus Würstchen formen und auf Spiesse stecken. In einer beschichteten Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten. Dazu passen Reis und Chicoréesalat.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt süss-saure Sauce.
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