Laktose- und glutenfreie Vorspeise: Feigen, Zwiebeln, Fenchel und Oliven an einer Sauce aus Orangensaft, Honig und Olivenöl, bestreut mit Estragon.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 3 EL | Kräuteressig |
| 2 EL | Orangensaft |
| 1 TL | flüssiger Honig |
| 5 EL | Olivenöl |
| Meersalz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Feigen |
| 1 | Fenchel mit schönem Kraut |
| 100 g | entsteinte grüne und schwarze Oliven |
| 2 Zweige | Estragon |
Rezept:
Katrin
Klaus
Fotos:
Pia
Grimbühler
Essig, Orangensaft, Honig und Öl verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Feigen vierteln. Fenchelgrün abzupfen und beiseite stellen. Fenchel halbieren und fein hobeln. Zwiebeln, Fenchel, Feigen und Oliven auf einer Platte dekorativ anrichten. Mit Sauce beträufeln. Estragon und Fenchelgrün darüber zupfen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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