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Feigen-Käse-Quiche
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 16 g,
Fett 44 g,
Kohlenhydrate 41 g, 640 kcal
Mit Blätterteig in Backschalen, Rahm, Eiern, Reibkäse, Schalotten und Feigen lassen sich schnell und einfach schmackhafte Feigen-Käse-Quiches zubereiten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 15 g geschnittene Schalotten
- ½ EL Rapsöl
- 1 dl Rahm
- 1 Ei
- 50 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 1 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 3 Feigen
- ½ TL rosa Pfeffer
- 5 g geschnittene Petersilie
- 30 g geschnittene Schalotten
- 1 EL Rapsöl
- 2 dl Rahm
- 2 Eier
- 100 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 2 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 6 Feigen
- 1 TL rosa Pfeffer
- 10 g geschnittene Petersilie
- 45 g geschnittene Schalotten
- 1½ EL Rapsöl
- 3 dl Rahm
- 3 Eier
- 150 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 3 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 9 Feigen
- 1½ TL rosa Pfeffer
- 15 g geschnittene Petersilie
- 60 g geschnittene Schalotten
- 2 EL Rapsöl
- 4 dl Rahm
- 4 Eier
- 200 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 4 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 12 Feigen
- 2 TL rosa Pfeffer
- 20 g geschnittene Petersilie
- 75 g geschnittene Schalotten
- 2½ EL Rapsöl
- 5 dl Rahm
- 5 Eier
- 250 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 5 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 15 Feigen
- 2½ TL rosa Pfeffer
- 25 g geschnittene Petersilie
- 90 g geschnittene Schalotten
- 3 EL Rapsöl
- 6 dl Rahm
- 6 Eier
- 300 g geraffelter Käse , z. B. Gruyère
- Salz
- 6 Blätterteig in Backschale à 140 g
- 18 Feigen
- 3 TL rosa Pfeffer
- 30 g geschnittene Petersilie
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schalotten im Öl andünsten. Rahm und Eier verquirlen. Käse und Schalotten dazumischen. Mit Salz abschmecken. Rahm-Käse-Mischung in die mit Blätterteig ausgelegten Backschalen verteilen. Feigen längs halbieren und kreisförmig in die Schalen legen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Pfeffer und Petersilie mischen. Tartes damit bestreuen und servieren.
Tipp
Anstelle der Feigen Birnenschnitze verwenden.
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