Falsche Schnecken sind grosse, gefüllte Champignonköpfe. Mit einer Kräuter-Brot-Füllung sind sie eine Vorspeise oder ein kleines Vegi-Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 12 | grosse Champignons |
| 2 dl | Weisswein |
| 100 g | altbackenes Weissbrot |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | gesalzene Butter |
| Pfeffer |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Andreas Thumm
Styling:
Andrea Roth
Von den Champignons die Stiele herausdrehen und hacken. Champignonköpfe in eine ofenfeste Form setzen und mit Wein umgiessen.
Brot in Würfelchen schneiden. Im Öl leicht anrösten. Gehackte Pilzstiele dazugeben und kurz mitbraten. Alles in eine Schüssel geben. Kräuter sehr fein hacken und beigeben. Knoblauch dazupressen. Butter schmelzen und darüberträufeln. Alles gut mischen. Masse mit Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Champignons mit Kräuter-Brot-Masse füllen. Falsche Schnecken in der Ofenmitte 20–25 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ backen 20 - 25 Min.
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