Erbsen-Kräuterschnecken

Name: Erbsen-Kräuterschnecken
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 25 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut; 3 EL Wasser; ½ Bund Pfefferminze; ½ Bund Basilikum; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 6 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Ein schneller Apéro aus dem Ofen, der die Frische des Frühlings konserviert. Gefüllte Blätterteigschnecken mit Erbsen, Pfefferminze und Basilikum.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

250 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
3 EL Wasser
½ Bund Pfefferminze
½ Bund Basilikum
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

500 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
6 EL Wasser
1 Bund Pfefferminze
1 Bund Basilikum
2 TL Salz
wenig Pfeffer
2 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Erbsen, Wasser und Kräuter pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Püree auf den Teig streichen, auf 1 Längsseite einen 4 cm breiten Rand freilassen. Teig von der bestrichenen Seite her aufrollen. In 0,5 cm breite Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Auf einem mit Backpapier belegten Blech in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

fast fertig