Erbsen-Kräuterschnecken

Name: Erbsen-Kräuterschnecken
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 25 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut; 3 EL Wasser; ½ Bund Pfefferminze; ½ Bund Basilikum; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 6 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Ein schneller Apéro aus dem Ofen, der die Frische des Frühlings konserviert. Gefüllte Blätterteigschnecken mit Erbsen, Pfefferminze und Basilikum.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

250 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
3 EL Wasser
½ Bund Pfefferminze
½ Bund Basilikum
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

500 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
6 EL Wasser
1 Bund Pfefferminze
1 Bund Basilikum
2 TL Salz
wenig Pfeffer
2 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Erbsen, Wasser und Kräuter pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Püree auf den Teig streichen, auf 1 Längsseite einen 4 cm breiten Rand freilassen. Teig von der bestrichenen Seite her aufrollen. In 0,5 cm breite Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsen-kraeuterschnecken

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