Escargots aux petits pois et aux fines herbes

Name: Escargots aux petits pois et aux fines herbes
Total time: 40 min
Yield: Donne env. 25 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de petits pois surgelés, à décongeler avant emploi; 3 cs d’eau; ½ bouquet de menthe; ½ bouquet de basilic; 1 cc de sel; un peu de poivre; 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g

Total: 40 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 3 g, glucides 6 g, 60 kcal

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Note personnelle

Petits pois, menthe et basilic, ces petits feuilletés retiennent toute la fraîcheur du printemps et régalent à l'apéritif. Vite faits... et vite mangés!

Ingrédients

Apéritif

Donne env.

pièces

250 g de petits pois surgelés, à décongeler avant emploi
3 cs d’eau
½ bouquet de menthe
½ bouquet de basilic
1 cc de sel
un peu de poivre
1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g

500 g de petits pois surgelés, à décongeler avant emploi
6 cs d’eau
1 bouquet de menthe
1 bouquet de basilic
2 cc de sel
un peu de poivre
2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée de 320 g

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

Total:: 40 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Réduire les petits pois en purée avec l'eau et les fines herbes. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Étaler la préparation sur la pâte feuilletée, laisser un bord libre d'env. 4 cm de large sur le côté le plus long. Rouler la pâte en partant du côté garni, puis la détailler en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Presque au bout
C'est pas fini

Déposer les escargots sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, la glisser au milieu du four et cuire env. 25 min.

Presque au bout