Currycappuccino

Name: Currycappuccino
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Sellerie; 1 kleiner säuerlicher Apfel; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Kokosraspel; 2 EL Curry; 3 Kaffirlimettenblätter; ½ Banane; 3 dl Gemüsebouillon; 5 dl Kokosmilch; Salz; 2 dl Magermilch

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 21 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Der Milchschaum obendrauf macht aus dem Currysüppchen einen Capuccino. In kleinen Tassen ideal für Partys und Buffets, aber auch als aparte Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Zwiebel
50 g Sellerie
½ kleiner säuerlicher Apfel
1 EL Erdnussöl
1 EL Kokosraspel
1 EL Curry
1½ Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
¼ Banane
1,5 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Kokosmilch
Salz
1 dl Magermilch

1 Zwiebel
100 g Sellerie
1 kleiner säuerlicher Apfel
2 EL Erdnussöl
2 EL Kokosraspel
2 EL Curry
3 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
½ Banane
3 dl Gemüsebouillon
5 dl Kokosmilch
Salz
2 dl Magermilch

1½ Zwiebeln
150 g Sellerie
1½ kleine säuerliche Äpfel
3 EL Erdnussöl
3 EL Kokosraspel
3 EL Curry
4½ Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
¾ Banane
4,5 dl Gemüsebouillon
7,5 dl Kokosmilch
Salz
3 dl Magermilch

2 Zwiebeln
200 g Sellerie
2 kleine säuerliche Äpfel
4 EL Erdnussöl
4 EL Kokosraspel
4 EL Curry
6 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
1 Banane
6 dl Gemüsebouillon
1 l Kokosmilch
Salz
4 dl Magermilch

2½ Zwiebeln
250 g Sellerie
2½ kleine säuerliche Äpfel
5 EL Erdnussöl
5 EL Kokosraspel
5 EL Curry
7½ Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
1¼ Bananen
7,5 dl Gemüsebouillon
1,25 l Kokosmilch
Salz
5 dl Magermilch

3 Zwiebeln
300 g Sellerie
3 kleine säuerliche Äpfel
6 EL Erdnussöl
6 EL Kokosraspel
6 EL Curry
9 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
1½ Bananen
9 dl Gemüsebouillon
1,5 l Kokosmilch
Salz
6 dl Magermilch

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Zwiebel, Sellerie und ungeschälten Apfel grob schneiden. Mit Kokosflocken im Öl ca. 3 Minuten anbraten. Mit der Hälfte des Currys bestäuben. Limettenblätter, Banane, Bouillon und Kokosmilch beigeben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz abschmecken. In Tässchen giessen. Etwas Milch aufschäumen. Auf die Suppen geben. Mit Curry bestäuben und servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/currycappuccino

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