Curry-Karotten mit Poulet

Name: Curry-Karotten mit Poulet
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Karotten; 1 grosse Zwiebel; 3 EL Rapsöl; ½ TL Zucker; 2 TL Madras-Curry; 2 dl Gemüsebouillon; 400 g Pouletbrüstchen; Salz; Pfeffer; 2 EL Cashewnüsse; 1 dl Saurer Halbrahm

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 23 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Indisches Hauptgericht: Pouletbrüstchen auf Curry-Karotten gar ziehen lassen, tranchieren und mit gerösteten Cashewkernen auf dem Gemüse anrichten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

500 g Karotten
½ grosse Zwiebel
1½ EL Rapsöl
¼ TL Zucker
1 TL Madras-Curry
1 dl Gemüsebouillon
200 g Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
1 EL Cashewnüsse
0,5 dl Saurer Halbrahm

1 kg Karotten
1 grosse Zwiebel
3 EL Rapsöl
½ TL Zucker
2 TL Madras-Curry
2 dl Gemüsebouillon
400 g Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
2 EL Cashewnüsse
1 dl Saurer Halbrahm

1,5 kg Karotten
1½ grosse Zwiebeln
4½ EL Rapsöl
¾ TL Zucker
3 TL Madras-Curry
3 dl Gemüsebouillon
600 g Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
3 EL Cashewnüsse
1,5 dl Saurer Halbrahm

2 kg Karotten
2 grosse Zwiebeln
6 EL Rapsöl
1 TL Zucker
4 TL Madras-Curry
4 dl Gemüsebouillon
800 g Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
4 EL Cashewnüsse
2 dl Saurer Halbrahm

2,5 kg Karotten
2½ grosse Zwiebeln
7½ EL Rapsöl
1¼ TL Zucker
5 TL Madras-Curry
5 dl Gemüsebouillon
1 kg Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
5 EL Cashewnüsse
2,5 dl Saurer Halbrahm

3 kg Karotten
3 grosse Zwiebeln
9 EL Rapsöl
1½ TL Zucker
6 TL Madras-Curry
6 dl Gemüsebouillon
1,2 kg Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
6 EL Cashewnüsse
3 dl Saurer Halbrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Karotten in Stäbchen schneiden. Zwiebel hacken. Beides in etwas Öl andünsten. Zucker und Curry darüberstreuen und bei kleiner Hitze dünsten, bis es gut riecht. Karotten mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Pouletbrüstchen salzen und pfeffern. Im restlichen Öl auf jeder Seite 2 Minuten braten. Das Fleisch auf die Karotten legen und auf dem Gemüse zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Nüsse grob hacken und in der Bratpfanne rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Fleisch von den Karotten heben und in Tranchen schneiden. Sauerrahm unter die Karotten mischen und das Gemüse mit Salz und Curry abschmecken. Fleisch darauf anrichten und mit Nüssen bestreuen. Dazu Pilawreis servieren.

fast fertig