Schweinsragout mit Karotten und Ananas

Name: Schweinsragout mit Karotten und Ananas
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g kleine Zwiebeln; 300 g Karotten; 460 g Schweinsragout; Salz; Pfeffer; 3 EL Erdnussöl; 1 EL Mehl; 1 EL Madras-Curry; 3 dl Gemüsebouillon; 350 g Ananas; 2 Zweige Salbei

1 Std. 10 Min.

Ein Eintopf mit exotischer Note. Schweinsragout, geschmort mit Gemüse und Ananas, gewürzt mit Curry. Zusammen mit Basmatireis ein wunderbares Wintergericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 gkleine Zwiebeln
300 gKarotten
460 gSchweinsragout
Salz
Pfeffer
3 ELErdnussöl
1 ELMehl
1 ELMadras-Curry
3 dlGemüsebouillon
350 gAnanas
2 ZweigeSalbei

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gkleine Zwiebeln
600 gKarotten
920 gSchweinsragout
Salz
Pfeffer
6 ELErdnussöl
2 ELMehl
2 ELMadras-Curry
6 dlGemüsebouillon
700 gAnanas
4 ZweigeSalbei

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 25 g; 30,9 %
Fett: 16 g; 44,4 %
Kohlenhydrate: 20 g; 24,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

schmoren:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Zwiebeln je nach Grösse halbieren. Karotten in Rädchen schneiden. Ragout mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Zwiebeln in einem Bräter im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten hellbraun dünsten. Karotten beigeben. Alles mit Mehl und Curry bestäuben und gut mischen. Das Ragout mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten weich schmoren.

fast fertig
Von der Ananas die Schale wegschneiden. Die Augen mit einem spitzen Messerchen ausstechen. Fruchtfleisch in grosse Würfel schneiden, 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Ragout geben. Salbeiblätter darüberstreuen. Ragout fertig schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Basmatireis servieren.

fast fertig