Curry di carote con pollo

Name: Curry di carote con pollo
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di carote; 1 cipolla grande; 3 cucchiai d'olio di colza; ½ cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di curry Madras; 2 dl di brodo di verdura; 400 g di petto di pollo; sale; pepe; 2 cucchiai di noci di acagiù; 1 dl di panna acidula semigrassa

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 17 g, carboidrati 23 g, 380 kcal

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Appunto personale

Un piatto indiano tutto da assaporare: petto di pollo con carote stufate al curry cosparso di noci di acagiù. Il pendant perfetto? Il riso pilaf.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

500 g di carote
½ cipolla grande
1½ cucchiai d'olio di colza
¼ di cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di curry Madras
1 dl di brodo di verdura
200 g di petto di pollo
sale
pepe
1 cucchiaio di noci di acagiù
0,5 dl di panna acidula semigrassa

1 kg di carote
1 cipolla grande
3 cucchiai d'olio di colza
½ cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di curry Madras
2 dl di brodo di verdura
400 g di petto di pollo
sale
pepe
2 cucchiai di noci di acagiù
1 dl di panna acidula semigrassa

1,5 kg di carote
1½ cipolle grande
4½ cucchiai d'olio di colza
¾ di cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di curry Madras
3 dl di brodo di verdura
600 g di petto di pollo
sale
pepe
3 cucchiai di noci di acagiù
1,5 dl di panna acidula semigrassa

2 kg di carote
2 cipolle grande
6 cucchiai d'olio di colza
1 cucchiaino di zucchero
4 cucchiaini di curry Madras
4 dl di brodo di verdura
800 g di petto di pollo
sale
pepe
4 cucchiai di noci di acagiù
2 dl di panna acidula semigrassa

2,5 kg di carote
2½ cipolle grande
7½ cucchiai d'olio di colza
1¼ di cucchiaini di zucchero
5 cucchiaini di curry Madras
5 dl di brodo di verdura
1 kg di petto di pollo
sale
pepe
5 cucchiai di noci di acagiù
2,5 dl di panna acidula semigrassa

3 kg di carote
3 cipolle grande
9 cucchiai d'olio di colza
1½ cucchiaini di zucchero
6 cucchiaini di curry Madras
6 dl di brodo di verdura
1,2 kg di petto di pollo
sale
pepe
6 cucchiai di noci di acagiù
3 dl di panna acidula semigrassa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Tagliate le carote a bastoncini. Tritate la cipolla e fate appassire entrambi in poco olio. Cospargete di zucchero e curry e fate stufare a fuoco basso, finché il tutto non emana un buon profumo. Bagnate le carote con il brodo, mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo salate e pepate i petti di pollo. Rosolateli nell'olio rimasto 2 minuti per lato. Accomodate la carne sulle carote, mettete il coperchio e terminate la cottura a fuoco basso per ca. 10 minuti. Tritate grossolanamente le noci di acagiù e tostatele in una padella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Estraete la carne e tagliatela a pezzetti. Incorporate la panna alle carote e condite con sale e curry. Servite la carne con le carote e cospargete di noci. Accompagnate con riso pilaf.

Ci sei quasi!