Crispy Croissants
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 16 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Süss mit Zimtzucker und/oder pikant mit Knoblauch schmecken die knusprigen Croissants nach diesem Rezept zum Brunch oder zwischendurch.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Ergibt ca.
16
- 16
- 32
Stück
-
Crispy Zimtzucker-Croissants
- 4 Croissants vom Vortag oder frisch
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 4 TL Honig
- 1 Prise Salz
- Zimtzucker zum Wenden
- 30 g Frischkäse
- 15 g Puderzucker
- 10 g weiche Butter
- ½ TL Zimt
-
Knoblauch-Kräuter-Croissants
- 4 Croissants vom Vortag oder frisch
- 50 g Butter
- 3 EL frische Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie
- 1 TL Fleur de sel
- 2 Knoblauchzehen
-
Crispy Zimtzucker-Croissants
- 8 Croissants vom Vortag oder frisch
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 8 TL Honig
- 2 Prisen Salz
- Zimtzucker zum Wenden
- 60 g Frischkäse
- 30 g Puderzucker
- 20 g weiche Butter
- 1 TL Zimt
-
Knoblauch-Kräuter-Croissants
- 8 Croissants vom Vortag oder frisch
- 100 g Butter
- 6 EL frische Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie
- 2 TL Fleur de sel
- 4 Knoblauchzehen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 8-10 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Crispy Zimt-Zucker-Croissants
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Croissants halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter, Zucker, Honig und Salz in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren kurz erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Pfanne vom Herd nehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Croissants mit der Schnittfläche in die Butter-Mischung tunken. Anschliessend etwas Butter-Mischung über den Rand giessen. Croissants in Zimtzucker wenden.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 8–10 Minuten knusprig backen. Etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Dekoration Frischkäse, Puderzucker, Butter und Zimt glatt rühren. Gebackene Croissants mit Zimt-Frischkäse-Creme toppen und servieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch-Kräuter-Croissants
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Croissants halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter, Kräuter und Fleur de sel in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Alles gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Schnittfläche der Croissants sowie obere Ränder mit der Kräuterbutter bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 8–10 Minuten knusprig backen. Etwas abkühlen lassen und servieren.
fast fertig
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Tipp
Die Schnittfläche des Knoblauch-Kräuter-Croissants vor dem Backen kurz in geriebenen Käse drücken – für extra Würze und Crunch.
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