Crispy Croissants
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g,
lipides 11 g,
glucides 16 g, 170 kcal
Note personnelle
Avec de la cannelle pour une version sucrée, ou de l’ail pour une version corsée, les croissants croustillants de cette recette font fureur au brunch.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Donne env.
16
- 16
- 32
pièces
-
Croissants croustillants sucre-cannelle
- 4 croissants de la veille ou frais
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 4 cc de miel
- 1 pincée de sel
- sucre à la cannelle pour enrober
- 30 g de fromage frais
- 15 g de sucre glace
- 10 g de beurre, mou
- ½ cc de cannelle
-
Croissants à l'ail et aux herbes
- 4 croissants de la veille ou frais
- 50 g de beurre
- 3 cs de fines herbes fraîches, p. ex. ciboulette et persil
- 1 cc de fleur de sel
- 2 gousses d'ail
-
Croissants croustillants sucre-cannelle
- 8 croissants de la veille ou frais
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre
- 8 cc de miel
- 2 pincées de sel
- sucre à la cannelle pour enrober
- 60 g de fromage frais
- 30 g de sucre glace
- 20 g de beurre, mou
- 1 cc de cannelle
-
Croissants à l'ail et aux herbes
- 8 croissants de la veille ou frais
- 100 g de beurre
- 6 cs de fines herbes fraîches, p. ex. ciboulette et persil
- 2 cc de fleur de sel
- 4 gousses d'ail
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 8-10 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Croissants croustillants sucre-cannelle
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Couper les croissants en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer brièvement le beurre, le sucre, le miel et le sel dans une petite casserole en remuant, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tremper les croissants, face coupée vers le bas, dans le beurre fondu sucré. Verser ensuite un peu de ce beurre le long des bords. Passer les croissants dans le sucre à la cannelle.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déposer les croissants, face coupée vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire au four 8-10 min jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laisser refroidir un peu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le fromage frais, le sucre glace, le beurre et la cannelle jusqu’à consistance lisse. En décorer les croissants avant de servir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Croissants à l'ail et aux herbes
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Couper les croissants en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mettre le beurre, les herbes et la fleur de sel dans une jatte. Y presser l'ail. Bien mélanger le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Badigeonner la face coupée des croissants ainsi que les bords supérieurs avec le beurre aux herbes.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déposer les croissants, face coupée vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire au four 8 -10 min jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laisser refroidir un peu et servir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Avant d'enfourner, presser brièvement la surface coupée des croissants à l'ail et aux herbes dans du fromage râpé, pour encore plus de saveur et de croquant.
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