Crevetten im Fischmantel mit Kräutervinaigrette

Name: Crevetten im Fischmantel mit Kräutervinaigrette
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: ½ Zwiebel; 200 g Kabeljaurückenfilet; 1 Ei; 2 EL Sesamsamen; 80 g Mehl; ½ TL scharfer Curry; 1 TL Kurkuma; Salz; Pfeffer; 12 gekochte Crevetten Tail-on; Öl zum Beträufeln; 5 EL Rapsöl; 2 EL Kräuteressig; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund gemischte Kräuter; Salz; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 17 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Crevetten werden in einem Mantel aus fein gehacktem Kabeljau, Zwiebel, Ei, Sesam, Mehl und Gewürzen im Ofen gebacken und mit Kräutervinaigrette serviert.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Zwiebel
200 g Kabeljaurückenfilet
1 Ei
2 EL Sesamsamen
80 g Mehl
½ TL scharfer Curry
1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
12 gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
5 EL Rapsöl
2 EL Kräuteressig
1 EL Zitronensaft
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
Salz
Pfeffer

1 Zwiebel
400 g Kabeljaurückenfilet
2 Eier
4 EL Sesamsamen
160 g Mehl
1 TL scharfer Curry
2 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
24 gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
1 dl Rapsöl
4 EL Kräuteressig
2 EL Zitronensaft
2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
Salz
Pfeffer

1½ Zwiebeln
600 g Kabeljaurückenfilet
3 Eier
6 EL Sesamsamen
240 g Mehl
1½ TL scharfer Curry
3 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
36 gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
1,5 dl Rapsöl
6 EL Kräuteressig
3 EL Zitronensaft
3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Zwiebel und Kabeljau sehr fein hacken. Ei verquirlen. Mit der Zwiebel zum Fisch mischen. Sesam und 3/4 des Mehls daruntermischen. Mit Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 C° Unter-/Oberhitze vorheizen. Crevetten mit Haushaltspapier trocken tupfen. Restliches Mehl in einen Suppenteller geben. Crevetten im Mehl wenden. Mehl abklopfen. Fischmasse um die Crevetten geben und andrücken. Erneut im Mehl wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Vinaigrette Öl, Essig und Zitronensaft mischen. Kräuter fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Crevetten servieren.

fast fertig