Crevetten im Fischmantel mit Kräutervinaigrette

Name: Crevetten im Fischmantel mit Kräutervinaigrette
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: ½ Zwiebel; 200 g Kabeljaurückenfilet; 1 Ei; 2 EL Sesamsamen; 80 g Mehl; ½ TL scharfer Curry; 1 TL Kurkuma; Salz; Pfeffer; 12 gekochte Crevetten Tail-on; Öl zum Beträufeln

45 Min.

Crevetten werden in einem Mantel aus fein gehacktem Kabeljau, Zwiebel, Ei, Sesam, Mehl und Gewürzen im Ofen gebacken und mit Kräutervinaigrette serviert.

Laktosefrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½Zwiebel
200 gKabeljaurückenfilet
1Ei
2 ELSesamsamen
80 gMehl
½ TLscharfer Curry
1 TLKurkuma
Salz
Pfeffer
12gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
5 ELRapsöl
2 ELKräuteressig
1 ELZitronensaft
1 BundKräuter, z. B. Dill, Petersilie
Salz
Pfeffer

1Zwiebel
400 gKabeljaurückenfilet
2Eier
4 ELSesamsamen
160 gMehl
1 TLscharfer Curry
2 TLKurkuma
Salz
Pfeffer
24gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
1 ELRapsöl
4 ELKräuteressig
2 ELZitronensaft
2 BundKräuter, z. B. Dill, Petersilie
Salz
Pfeffer

1½Zwiebeln
600 gKabeljaurückenfilet
3Eier
6 ELSesamsamen
240 gMehl
1½ TLscharfer Curry
3 TLKurkuma
Salz
Pfeffer
36gekochte Crevetten Tail-on
Öl zum Beträufeln
Kräutervinaigrette
1½ ELRapsöl
6 ELKräuteressig
3 ELZitronensaft
3 BundKräuter, z. B. Dill, Petersilie
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 21 g; 25,3 %
Fett: 20 g; 54,2 %
Kohlenhydrate: 17 g; 20,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Zwiebel und Kabeljau sehr fein hacken. Ei verquirlen. Mit der Zwiebel zum Fisch mischen. Sesam und 3/4 des Mehls daruntermischen. Mit Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 C° vorheizen. Crevetten mit Haushaltspapier trocken tupfen. Restliches Mehl in einen Suppenteller geben. Crevetten im Mehl wenden. Mehl abklopfen. Fischmasse um die Crevetten geben und andrücken. Erneut im Mehl wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Vinaigrette Öl, Essig und Zitronensaft mischen. Kräuter fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Crevetten servieren.

fast fertig