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Crevetten mit Kokospanade und Pfirsich-Relish
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 29 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 28 g, 540 kcal
In einer Kokos-Panko-Panade knusprig frittierte Crevetten werden mit einem süsssäuerlichen Relish mit Pfirsich, Zwiebeln, Zitronensaft und Curry serviert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- ½ Ei
- 20 g Kokosraspel
- 15 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- ¼ EL Mehl
- 1 Pfirsich
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ Zweig Pfefferminze
- ½ TL Curry
- Salz
- ¼ EL frischer Zitronensaft
- ½ EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 2 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 200 g rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- 1 Ei
- 40 g Kokosraspel
- 30 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- ½ EL Mehl
- 2 Pfirsiche
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zweig Pfefferminze
- 1 TL Curry
- Salz
- ½ EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 2 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 400 g rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- 2 Eier
- 80 g Kokosraspel
- 60 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 1 EL Mehl
- 4 Pfirsiche
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Zweige Pfefferminze
- 2 TL Curry
- Salz
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 2 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 600 g rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- 3 Eier
- 120 g Kokosraspel
- 90 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 1½ EL Mehl
- 6 Pfirsiche
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Zweige Pfefferminze
- 3 TL Curry
- Salz
- 1½ EL frischer Zitronensaft
- 3 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 3 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 800 g rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- 4 Eier
- 160 g Kokosraspel
- 120 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 2 EL Mehl
- 8 Pfirsiche
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Zweige Pfefferminze
- 4 TL Curry
- Salz
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 4 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 4 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 1 kg rohe geschälte Crevetten, z. B. Tail-on
- 5 Eier
- 200 g Kokosraspel
- 150 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 2½ EL Mehl
- 10 Pfirsiche
- 5 Frühlingszwiebeln
- 5 Zweige Pfefferminze
- 5 TL Curry
- Salz
- 2½ EL frischer Zitronensaft
- 5 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 5 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 1,2 kg rohe geschälte Crevette, z. B. Tail-on
- 6 Eier
- 240 g Kokosraspel
- 180 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 3 EL Mehl
- 12 Pfirsiche
- 6 Frühlingszwiebeln
- 6 Zweige Pfefferminze
- 6 TL Curry
- Salz
- 3 EL frischer Zitronensaft
- 6 EL Öl , z. B. Olivenöl
- ca. 6 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Crevetten trockentupfen. Eier verquirlen, Kokosraspel und Panko mischen. Crevetten zuerst im Mehl wenden. Dann im Ei wenden und mit der Kokospanade panieren. Bis zum Weiterverwenden kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für das Relish die Pfirsiche halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfelchen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Pfefferminze hacken. Alles mischen und mit Curry, Salz, Zitronensaft und Olivenöl mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kurz vor dem Servieren das Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen. Crevetten rundum ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig backen. Mit Relish anrichten.
fast fertig
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Tipps
Tiefgekühlte Crevetten vor der Zubereitung auftauen lassen. Pfirsich-Relish bleibt zugedeckt im Kühlschrank einen Tag haltbar.
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