Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Name: Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 2 grosse Kohlrabi à ca. 350 g; Salz; 200 g Crevetten Tail-on; 3 EL Sesamöl; Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken); 2 Limetten; 200 g Cherrytomaten; ½ Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 1 EL Fischsauce; 1 EL geröstete Sesamsamen

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 9 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
50 g Crevetten Tail-on
¾ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
½ Limette
50 g Cherrytomaten
1 Zweig Koriander
1 Zweig Pfefferminze
¼ EL Fischsauce
¼ EL geröstete Sesamsamen

1 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
100 g Crevetten Tail-on
1½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
1 Limette
100 g Cherrytomaten
¼ Bund Koriander
¼ Bund Pfefferminze
½ EL Fischsauce
½ EL geröstete Sesamsamen

2 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
200 g Crevetten Tail-on
3 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
2 Limetten
200 g Cherrytomaten
½ Bund Koriander
½ Bund Pfefferminze
1 EL Fischsauce
1 EL geröstete Sesamsamen

3 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
300 g Crevetten Tail-on
4½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
3 Limetten
300 g Cherrytomaten
¾ Bund Koriander
¾ Bund Pfefferminze
1½ EL Fischsauce
1½ EL geröstete Sesamsamen

4 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
400 g Crevetten Tail-on
6 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
4 Limetten
400 g Cherrytomaten
1 Bund Koriander
1 Bund Pfefferminze
2 EL Fischsauce
2 EL geröstete Sesamsamen

5 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
500 g Crevetten Tail-on
7½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
5 Limetten
500 g Cherrytomaten
1¼ Bund Koriander
1¼ Bund Pfefferminze
2½ EL Fischsauce
2½ EL geröstete Sesamsamen

6 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
600 g Crevetten Tail-on
9 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
6 Limetten
600 g Cherrytomaten
1½ Bund Koriander
1½ Bund Pfefferminze
3 EL Fischsauce
3 EL geröstete Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Kohlrabi schälen und in feine Streifen hobeln, mit wenig Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
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Crevetten mit der Hälfte des Sesamöls und wenig Chiliflocken würzen.

fast fertig
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Die Hälfte der Limetten auspressen, restliche in Schnitze schneiden. Cherrytomaten halbieren oder vierteln. Etwas Kräuter zum Anrichten beiseitestellen. Rest fein schneiden.

fast fertig
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Kohlrabi mit Tomaten, Limettensaft, Fischsauce, restlichem Sesamöl und gehackten Kräutern mischen.

fast fertig
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Crevetten in einer heissen Pfanne anbraten, mit Salz würzen.

fast fertig
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Mit Kohlrabisalat anrichten, mit Sesam und beiseitegestellten Kräutern bestreuen. Limettenschnitze dazu servieren.

fast fertig