Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Name: Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 2 grosse Kohlrabi à ca. 350 g; Salz; 200 g Crevetten Tail-on; 3 EL Sesamöl; Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken); 2 Limetten; 200 g Cherrytomaten; ½ Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 1 EL Fischsauce; 1 EL geröstete Sesamsamen

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 9 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
50 g Crevetten Tail-on
¾ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
½ Limette
50 g Cherrytomaten
1 Zweig Koriander
1 Zweig Pfefferminze
¼ EL Fischsauce
¼ EL geröstete Sesamsamen

1 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
100 g Crevetten Tail-on
1½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
1 Limette
100 g Cherrytomaten
¼ Bund Koriander
¼ Bund Pfefferminze
½ EL Fischsauce
½ EL geröstete Sesamsamen

2 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
200 g Crevetten Tail-on
3 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
2 Limetten
200 g Cherrytomaten
½ Bund Koriander
½ Bund Pfefferminze
1 EL Fischsauce
1 EL geröstete Sesamsamen

3 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
300 g Crevetten Tail-on
4½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
3 Limetten
300 g Cherrytomaten
¾ Bund Koriander
¾ Bund Pfefferminze
1½ EL Fischsauce
1½ EL geröstete Sesamsamen

4 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
400 g Crevetten Tail-on
6 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
4 Limetten
400 g Cherrytomaten
1 Bund Koriander
1 Bund Pfefferminze
2 EL Fischsauce
2 EL geröstete Sesamsamen

5 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
500 g Crevetten Tail-on
7½ EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
5 Limetten
500 g Cherrytomaten
1¼ Bund Koriander
1¼ Bund Pfefferminze
2½ EL Fischsauce
2½ EL geröstete Sesamsamen

6 grosse Kohlrabi à ca. 350 g
Salz
600 g Crevetten Tail-on
9 EL Sesamöl
Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
6 Limetten
600 g Cherrytomaten
1½ Bund Koriander
1½ Bund Pfefferminze
3 EL Fischsauce
3 EL geröstete Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kohlrabi schälen und in feine Streifen hobeln, mit wenig Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Crevetten mit der Hälfte des Sesamöls und wenig Chiliflocken würzen. Die Hälfte der Limetten auspressen, restliche in Schnitze schneiden. Cherrytomaten halbieren oder vierteln. Etwas Kräuter zum Anrichten beiseitestellen. Rest fein schneiden.

fast fertig
Kohlrabi mit Tomaten, Limettensaft, Fischsauce, restlichem Sesamöl und gehackten Kräutern mischen. Crevetten in einer heissen Pfanne anbraten, mit Salz würzen. Mit Kohlrabisalat anrichten, mit Sesam und beiseitegestellten Kräutern bestreuen. Limettenschnitze dazu servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/thai-kohlrabisalat-mit-crevetten

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