Crevetten-Curry-Burger

Name: Crevetten-Curry-Burger
Total time: 38 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mittelamerika und Karibik
Ingredients: 300 g rohe, küchenfertige Crevetten; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL rote Currypaste; 4 EL Paniermehl; 1 Ei; 2 EL Sesamsamen; 1 TL Salz; 1 reife Mango; 1 Chilischote; 60 g Pak-Choi; 2 EL Rapsöl; 4 Burger-Buns; ½ Bund Koriander

38 Min.

Aus Crevetten, Frühlingszwiebeln, Ei, Sesam, Paniermehl und Curry Burger zubereiten, mit Mango, Chilischote und Pak-Choi in Burger-Buns servieren.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

300 grohe, küchenfertige Crevetten
2Frühlingszwiebeln
2 ELrote Currypaste
4 ELPaniermehl
1Ei
2 ELSesamsamen
1 TLSalz
1reife Mango
1Chilischote
60 gPak-Choi
2 ELRapsöl
4Burger-Buns
½ BundKoriander

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Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 21 g; 19,5 %
Fett: 15 g; 31,3 %
Kohlenhydrate: 53 g; 49,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 38 Min.

Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Crevetten und Frühlingszwiebeln hacken. Mit Curry, Paniermehl, Ei und Sesam mischen. Masse salzen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Masse vierteln und zu Burgern formen. Mango schälen. Fruchtfleisch beidseitig vom Stein wegschneiden und in dünne Scheiben schneiden.Chilischote samt Kernen in Ringe schneiden. Pak-Choi in feine Streifen schneiden. Crevettenburger mit Öl bepinseln und bei direkter grosser Hitze beidseitig ca. 8 Minuten grillieren. Buns auf dem Grill kurz rösten. Buns mit Mangoscheiben, Korianderzweigen, Pak-Choi, Crevettenburger und Chiliringen nach Belieben belegen und servieren.

Rezept: Anja Steiner