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    Crevetten-Curry-Burger

    Crevetten-Curry-Burger

    Aus Crevetten, Frühlingszwiebeln, Ei, Sesam, Paniermehl und Curry Burger zubereiten, mit Mango, Chilischote und Pak-Choi in Burger-Buns servieren.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    300 g rohe, küchenfertige Crevetten
    2 Frühlingszwiebeln
    2 EL rote Currypaste
    4 EL Paniermehl
    1 Ei
    2 EL Sesamsamen
    1 TL Salz
    1 reife Mango
    1 Chilischote
    60 g Pak-Choi
    2 EL Rapsöl
    4 Burger-Buns
    ½ Bund Koriander
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    450 KCAL
    1850 KJ
    Fett
    15 G
    31,3 %
    Eiweiss
    21 G
    19,5 %
    Kohlenhydrate
    53 G
    49,2 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Styling: Vera Guala Ayako Sugaya Karin Messerli
    Rezept: Anja Steiner Daniel Tinembart
    Fotos: Christine Benz Lukas Lienhard

    Zubereitung

    Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Crevetten und Frühlingszwiebeln hacken. Mit Curry, Paniermehl, Ei und Sesam mischen. Masse salzen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Masse vierteln und zu Burgern formen. Mango schälen. Fruchtfleisch beidseitig vom Stein wegschneiden und in dünne Scheiben schneiden.Chilischote samt Kernen in Ringe schneiden. Pak-Choi in feine Streifen schneiden. Crevettenburger mit Öl bepinseln und bei direkter grosser Hitze beidseitig ca. 8 Minuten grillieren. Buns auf dem Grill kurz rösten. Buns mit Mangoscheiben, Korianderzweigen, Pak-Choi, Crevettenburger und Chiliringen nach Belieben belegen und servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 30 Min.

    +  ca. 8 Min. grillieren

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    Kommentare (2)
    A. Perales-Wälti 12.09.2017

    Mengenangaben stimmen nicht richtig

    Antworten

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    M. Team 14.09.2017

    Danke für Ihren Hinweis, Frau Perales-Wälti. Verraten Sie uns doch bitte, welche Mengen wir Ihrer Meinung wie anpassen sollten.
    Nochmals herzlichen Dank für Ihre Unterstützung und weiterhin viel Spass beim Kochen.
    Ihr Migusto-Team

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