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Poulet-Burger mit Mango

Poulet-Burger mit Mango

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 34 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 70 g, 610 kcal
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Burger aus Hühnerfleisch mit selbstgemachtem Cashew-Ketchup, Süsskartoffel-Fritten und Mango sind eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit mit fruchtiger Note.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

  • 50 g Cashewmus
  • ca. 1 dl Wasser
  • 4 EL Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Süsskartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • einige Zweige Thymian
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 roter Peperoncino
  • 400 g Poulethackfleisch
  • ½ Salatgurke
  • ½ Mango
  • 4 Vollkornbrötchen , z. B. Steinofen Spitzbrötli
  • 50 g Rucola

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 15 Minuten
Gesamt:
45 Minuten
  1. Weiter gehts

    Für das Ketchup, Cashewmus, Wasser und Tomatenpüree zu einer cremigen Sauce verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, noch etwas Wasser hinzugeben. Kühl stellen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln gut waschen und ungeschält in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Mit der Hälfte des Öls mischen. Thymianblättchen dazuzupfen. Süsskartoffeln mit Salz würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Schnittlauch fein schneiden. Peperoncino halbieren, entkernen und fein hacken. Hackfleisch mit Schnittlauch und Peperoncino mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 4 gleich grossen Burgern formen. Mit restlichem Öl bepinseln. Burger bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 10 Minuten durchbraten.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Gurke in Scheiben schneiden. Mango in Streifen schneiden. Brötchen halbieren und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Mit Cashew-Ketchup bestreichen. Brötchen mit Burger, Gurken, Mango und Rucola belegen. Mit Süsskartoffel-Pommes-frites servieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-burger-mit-mango
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Für eine kalorienärmere Variante den Burger statt mit Süsskartoffeln mit Salat servieren.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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