Miniburger aus Jakobsmuschel und Mango

Name: Miniburger aus Jakobsmuschel und Mango
Total time: 15 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 8 Jakobsmuscheln, in Rohessqualität; 1 kleine Mango; 8 Korianderblättchen; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 5 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Edles Fingerfood für einen exklusiven Apéro: Miniburger aus halbierten Jakobsmuscheln, gefüllt mit Mangoscheiben und frischen Korianderblättchen.

Zutaten

ApéroFür 8 Personen

2 EL Olivenöl
8 Jakobsmuscheln, in Rohessqualität
1 kleine Mango
8 Korianderblättchen
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

Zahnstocher oder kleine Spiesschen zum Servieren

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Muscheln darin beidseitig ca. 30 Sekunden anbraten. Pfanne vom Herd ziehen, Muscheln darin ruhen lassen. Von der Mango längs ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden, Kern entfernen. Mit einem Kreisausstecher Scheiben in der Grösse der Jakobsmuscheln aus den Mangoscheiben stechen. Jakobsmuscheln halbieren. Mit je 1 Scheibe Mango und 1 Blättchen Koriander füllen. Miniburger mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Miniburger mit Zahnstochern oder Spiesschen servieren.

Rezept: Annick Jeanmairet

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/miniburger-aus-jakobsmuschel-und-mango

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