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Miniburger aus Jakobsmuschel und Mango

Miniburger aus Jakobsmuschel und Mango

Gesamt: 15 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 5 g, 60 kcal
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Edles Fingerfood für einen exklusiven Apéro: Miniburger aus halbierten Jakobsmuscheln, gefüllt mit Mangoscheiben und frischen Korianderblättchen.

Zutaten

ApéroFür 8 Personen

  • 2 EL Olivenöl
  • 8 Jakobsmuscheln, in Rohessqualität
  • 1 kleine Mango
  • 8 Korianderblättchen
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

  • Zahnstocher oder kleine Spiesschen zum Servieren

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
  1. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Muscheln darin beidseitig ca. 30 Sekunden anbraten. Pfanne vom Herd ziehen, Muscheln darin ruhen lassen. Von der Mango längs ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden, Kern entfernen. Mit einem Kreisausstecher Scheiben in der Grösse der Jakobsmuscheln aus den Mangoscheiben stechen. Jakobsmuscheln halbieren. Mit je 1 Scheibe Mango und 1 Blättchen Koriander füllen. Miniburger mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Miniburger mit Zahnstochern oder Spiesschen servieren.

Rezept: Annick Jeanmairet
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/miniburger-aus-jakobsmuschel-und-mango
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