Crackers mit Dörrtomaten-Artischocken-Salat

Name: Crackers mit Dörrtomaten-Artischocken-Salat
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern; 250 g Artischockenherzen aus der Dose; 3 EL Apfelessig; 4 EL Öl der getrockneten Tomaten; Salz, z. B. Himalayasalz; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 50 g Blattsalat, z. B. Baby-Leaf; 30 g Parmesan am Stück; 100 g Crackers Sfoglie classiche

15 Min.

Als kleine Mahlzeit in italienischem Stil machen sich knusprige Crackers mit einem Salat aus getrockneten, eingelegten Tomaten und Artischockenherzen gut.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
60 gArtischockenherzen aus der Dose
1 ELApfelessig
1 ELÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
15 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
10 gParmesan am Stück
25 gCrackers Sfoglie classiche

100 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
125 gArtischockenherzen aus der Dose
1½ ELApfelessig
2 ELÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
¼ Bundglattblättrige Petersilie
25 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
15 gParmesan am Stück
50 gCrackers Sfoglie classiche

200 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
250 gArtischockenherzen aus der Dose
3 ELApfelessig
4 ELÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
½ Bundglattblättrige Petersilie
50 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
30 gParmesan am Stück
100 gCrackers Sfoglie classiche

300 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
375 gArtischockenherzen aus der Dose
4½ ELApfelessig
6 ELÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
¾ Bundglattblättrige Petersilie
75 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
45 gParmesan am Stück
150 gCrackers Sfoglie classiche

400 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
500 gArtischockenherzen aus der Dose
6 ELApfelessig
8 ELÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
1 Bundglattblättrige Petersilie
100 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
60 gParmesan am Stück
200 gCrackers Sfoglie classiche

500 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
625 gArtischockenherzen aus der Dose
7½ ELApfelessig
1 dlÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
125 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
75 gParmesan am Stück
250 gCrackers Sfoglie classiche

600 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
750 gArtischockenherzen aus der Dose
9 ELApfelessig
1,2 dlÖl der getrockneten Tomaten
Salz, z. B. Himalayasalz
1½ Bundglattblättrige Petersilie
150 gBlattsalat, z. B. Baby-Leaf
90 gParmesan am Stück
300 gCrackers Sfoglie classiche

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 7 g; 8,4 %
Fett: 31 g; 83,3 %
Kohlenhydrate: 7 g; 8,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Getrocknete Tomaten aus dem Öl heben und längs halbieren. Artischocken aus der Flüssigkeit heben, halbieren oder vierteln. Beides mit Essig und Öl mischen. Salat mit Salz abschmecken. Petersilienblättchen dazuzupfen, Blattsalat untermischen. Parmesan mit einem Sparschäler fein darüberhobeln. Mit Crackers servieren.

Rezept: Margaretha Junker