Congee mit Poulet und Edamame

Name: Congee mit Poulet und Edamame
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Rundkornreis; 3 Pouletschenkel à ca. 200 g; 1,2 l Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 240 g tiefgekühlte Edamame in der Schote; 20 g Sprossen; 4 EL Sojasauce

2 Std.

Energiekick: Rundreis mit Pouletfleisch und Kurkuma zwei Stunden im Salzwasser köcheln lassen. Edamame und Sprossen dazugeben und mit Sojasauce beträufeln.

Laktosefrei

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

200 gRundkornreis
3Pouletschenkel à ca. 200 g
1,2 lWasser
1 TLSalz
1 TLKurkuma
240 gtiefgekühlte Edamame in der Schote
20 gSprossen
4 ELSojasauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 gRundkornreis
6Pouletschenkel à ca. 200 g
2,4 lWasser
2 TLSalz
2 TLKurkuma
480 gtiefgekühlte Edamame in der Schote
40 gSprossen
8 ELSojasauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gRundkornreis
9Pouletschenkel à ca. 200 g
3,6 lWasser
3 TLSalz
3 TLKurkuma
720 gtiefgekühlte Edamame in der Schote
60 gSprossen
1,2 dlSojasauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 28 g; 27,3 %
Fett: 14 g; 30,7 %
Kohlenhydrate: 43 g; 42 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 2 Stunden

Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar wird. Haut vom Pouletschenkel abziehen. Reis mit Wasser, Salz, Kurkuma und Poulet zugedeckt ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze zu einem Reisbrei simmern lassen. Vor dem Anrichten Pouletfleisch vom Knochen streifen. Edamame in heissem Wasser auftauen. Aus den Schoten lösen. Congee mit Poulet, Edamame und Sprossen anrichten. Mit Sojasauce beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart