Conchiglioni mit Gin-Tomaten

Name: Conchiglioni mit Gin-Tomaten
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 kg reife Tomaten; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 1 Bund gemischte Kräuter; 1,2 dl Gin; Salz; Pfeffer; 300 g Conchiglioni; 2 Büffelmozzarella à 200 g; 300 g gemischte Cherrytomaten; Rucola zum Servieren

1 Std. 20 Min.

Pasta auf Tomatensauce mit Kräutern, Knoblauch und Gin geben, mit Büffelmozzarella und Cherrytomaten im Ofen überbacken, mit Rucola servieren

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zwiebel
½Knoblauchzehe
250 greife Tomaten, z. B. San Marzano
¼ ELOlivenöl
½ ELTomatenpüree
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
0,3 dlGin
Salz
Pfeffer
75 gConchiglioni
½Büffelmozzarella à 200 g
75 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

½Zwiebel
1Knoblauchzehe
500 greife Tomaten, z. B. San Marzano
½ ELOlivenöl
1 ELTomatenpüree
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
0,6 dlGin
Salz
Pfeffer
150 gConchiglioni
1Büffelmozzarella à 200 g
150 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1 kgreife Tomaten, z. B. San Marzano
1 ELOlivenöl
2 ELTomatenpüree
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
1,2 dlGin
Salz
Pfeffer
300 gConchiglioni
2Büffelmozzarella à 200 g
300 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

1½Zwiebeln
3Knoblauchzehen
1,5 kgreife Tomaten, z. B. San Marzano
1½ ELOlivenöl
3 ELTomatenpüree
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
1,8 dlGin
Salz
Pfeffer
450 gConchiglioni
3Büffelmozzarella à 200 g
450 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
2 kgreife Tomaten, z. B. San Marzano
2 ELOlivenöl
4 ELTomatenpüree
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
2,4 dlGin
Salz
Pfeffer
600 gConchiglioni
4Büffelmozzarella à 200 g
600 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

2½Zwiebeln
5Knoblauchzehen
2,5 kgreife Tomaten, z. B. San Marzano
2½ ELOlivenöl
5 ELTomatenpüree
2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
3 dlGin
Salz
Pfeffer
750 gConchiglioni
5Büffelmozzarella à 200 g
750 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

3Zwiebeln
6Knoblauchzehen
3 kgreife Tomaten, z. B. San Marzano
3 ELOlivenöl
6 ELTomatenpüree
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano, Thymian
3,6 dlGin
Salz
Pfeffer
900 gConchiglioni
6Büffelmozzarella à 200 g
900 ggemischte Cherrytomaten
Rucola zum Servieren

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 710 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 27 g; 17,4 %
Fett: 27 g; 39,3 %
Kohlenhydrate: 67 g; 43,3 %

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

köcheln:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Tomaten waschen und Stielansatz entfernen. Tomaten in Stücke schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, ca. 2 Minuten glasig dünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Tomaten und Kräuter dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Deckel entfernen und Sauce unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten weiterköcheln. Pfanne vom Herd ziehen. Kräuter entfernen. Gin beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Inzwischen Conchiglioni in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Backofen auf 220 °C vorheizen. Abgiessen und abtropfen lassen. Auf einem Küchentuch trocknen lassen. Die Hälfte der Tomatensauce in eine grosse oder zwei kleine Gratinformen verteilen. Conchiglioni mit der Öffnung nach oben auf die Tomatensauce schichten. Mozzarella in grobe Stücke zupfen und auf die Pasta verteilen. Restliche Tomatensauce darübergiessen. Cherrytomaten darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Mit Rucola servieren.

fast fertig