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Penne alla vodka

Penne alla vodka

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 97 g, 780 kcal
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Pasta mit Schuss: Penne an einer Tomatenrahmsauce mit einem leichten Wodka-Aroma sind ein beliebter amerikanisch-italienischer Küchenklassiker.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

  • 500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 4 cl Wodka
  • 330 g Passata di pomodoro
  • Pfeffer
  • 2 dl Rahm
  • 40 g Parmesan am Stück

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Weiter gehts

    Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Olivenöl in einer weiten Pfanne andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wodka ablöschen. Passata dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Penne abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Pasta mit der Sauce mischen. Unter Rühren Pastawasser nach und nach dazugiessen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Pasta anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/penne-alla-vodka
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