Penne alla vodka

Name: Penne alla vodka
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni; Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 4 cl Wodka; 330 g Passata di pomodoro; Pfeffer; 2 dl Rahm; 40 g Parmesan am Stück

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 96 g, 770 kcal

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Persönliche Notiz

Pasta mit Schuss: Penne an einer Tomatenrahmsauce mit einem leichten Wodka-Aroma sind ein beliebter amerikanisch-italienischer Küchenklassiker.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenpüree
4 cl Wodka
330 g Passata di pomodoro
Pfeffer
2 dl Rahm
40 g Parmesan am Stück

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Olivenöl in einer weiten Pfanne andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wodka ablöschen. Passata dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen. Penne abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen. Pasta mit der Sauce mischen. Unter Rühren Pastawasser nach und nach dazugiessen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Pasta anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/penne-alla-vodka

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