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Penne alla vodka
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 97 g, 760 kcal
Pasta mit Schuss: Penne an einer Tomatenrahmsauce mit einem leichten Wodka-Aroma sind ein beliebter amerikanisch-italienischer Küchenklassiker.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenpüree
- 4 cl Wodka
- 330 g Passata di pomodoro
- Pfeffer
- 2 dl Rahm
- 40 g Parmesan am Stück
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Olivenöl in einer weiten Pfanne andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wodka ablöschen. Passata dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen. Penne abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen. Pasta mit der Sauce mischen. Unter Rühren Pastawasser nach und nach dazugiessen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Pasta anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.
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