Penne alla vodka

Name: Penne alla vodka
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni; Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 4 cl Wodka; 330 g Passata di pomodoro; Pfeffer; 2 dl Rahm; 40 g Parmesan am Stück

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 97 g, 780 kcal

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Persönliche Notiz

Pasta mit Schuss: Penne an einer Tomatenrahmsauce mit einem leichten Wodka-Aroma sind ein beliebter amerikanisch-italienischer Küchenklassiker.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 g Penne oder andere Pasta, z. B. Rigatoni
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenpüree
4 cl Wodka
330 g Passata di pomodoro
Pfeffer
2 dl Rahm
40 g Parmesan am Stück

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

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Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Olivenöl in einer weiten Pfanne andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wodka ablöschen. Passata dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen.

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Penne abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen.

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Pasta mit der Sauce mischen. Unter Rühren Pastawasser nach und nach dazugiessen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

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Pasta anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.

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