Pikante Crostini mit Zitronengras und Peperoncini machen aus dem Chinakohl-Salat mit Karotten und Orangensaft ein vegetarisches Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Chinakohl | |
| 200 g | Karotten | |
| 6 EL | Orangensaft | |
| 4 EL | Kräuteressig | |
| 1 EL | Honig | |
| 1 dl | Olivenöl | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | Peperoncino | |
| 1 | Zitronengrasstängel | |
| 8 Scheiben | Baguette | |
| 1 EL | Sesamsamen |
Rezept:
Ralph Schelling
Fotos:
Ruth Küng
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten an der Röstiraffel dazureiben. Orangensaft, Essig, je die Hälfte des Honigs und des Öls verrühren. Salzen, pfeffern, zum Salat mischen. Peperoncino entkernen, hacken. Zitronengras fein schneiden. Beides mit restlichem Öl und Honig mischen. Brot damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen und 8 Minuten in der Ofenmitte backen. Mit Salat servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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