Gebackener Camembert mit Trauben
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 57 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Trauben, Oliven, Nüsse und Honig machen den gebackenen Camembert zu einem besonderen Genuss – ob zum Apéro oder als kleine Mahlzeit.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 150 g Trauben, z. B. rosé und weiss
- 50 g dunkle Oliven, z. B. Kalamata
- 40 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Baumnusskerne, Pekannüsse
- 4 Zweige Thymian
- 1 EL Butter
- 1 Prise gemahlene Gewürznelken
- 3 EL Honig
- 1 Camembert à ca. 250 g
- 1 Baguette
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 300 g Trauben, z. B. rosé und weiss
- 100 g dunkle Oliven, z. B. Kalamata
- 80 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Baumnusskerne, Pekannüsse
- 8 Zweige Thymian
- 2 EL Butter
- 2 Prisen gemahlene Gewürznelken
- 6 EL Honig
- 2 Camembert à ca. 250 g
- 2 Baguettes
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 450 g Trauben, z. B. rosé und weiss
- 150 g dunkle Oliven, z. B. Kalamata
- 120 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Baumnusskerne, Pekannüsse
- 12 Zweige Thymian
- 3 EL Butter
- 3 Prisen gemahlene Gewürznelken
- 9 EL Honig
- 3 Camembert à ca. 250 g
- 3 Baguettes
- Fleur de sel
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 25 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Trauben halbieren. Oliven mit dem Boden einer Tasse andrücken, halbieren und Kerne entfernen. Nüsse grob hacken. Von der Hälfte des Thymians die Blättchen abzupfen, Rest beiseitelegen.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter schmelzen. Nüsse und Trauben, Oliven, Thymianblättchen und Gewürznelkenpulver kurz darin anbraten. Honig dazugeben, 2–3 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Camembert in eine ofenfeste Form legen. Mit einem grossen Teil der Traubenmischung belegen und ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Baguette in Scheiben schneiden und im Toaster oder auf ein Blech verteilt ebenfalls im Ofen rösten.
fast fertig -
Weiter gehts
Käse mit Fleur de sel und Pfeffer bestreuen, mit restlichem Thymian garnieren und heiss servieren. Restliche Trauben-Nuss-Mischung dazu servieren.
fast fertig
Tipps
Dazu passen gekochte Kartoffeln (Gschwellti). Als Hauptgericht die Menge verdoppeln. Anstelle gemahlener Gewürznelken ganze im Mörser fein reiben. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Trauben servieren.
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