Chèvre chaud mit Orangen-Caramel

Name: Chèvre chaud mit Orangen-Caramel
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 8 Scheiben Brot; 120 g Ziegenkäse; 30 g geröstete gesalzene Pistazien; 1 Orange; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL HOLL-Rapsöl; 2 EL Zucker

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 50 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Raffinierer Vorspeise: Ziegenkäse auf Brot im Ofen kurz backen. Mit Orangensaft caramelisierte Frühlingszwiebel und geröstete Pistazien darübergeben.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

2 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
30 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
5 g geröstete gesalzene Pistazien
¼ Orange
½ Frühlingszwiebel
¼ EL HOLL-Rapsöl
½ EL Zucker

4 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
60 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
15 g geröstete gesalzene Pistazien
½ Orange
1 Frühlingszwiebel
½ EL HOLL-Rapsöl
1 EL Zucker

8 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
120 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
30 g geröstete gesalzene Pistazien
1 Orange
2 Frühlingszwiebeln
1 EL HOLL-Rapsöl
2 EL Zucker

12 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
180 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
45 g geröstete gesalzene Pistazien
1½ Orangen
3 Frühlingszwiebeln
1½ EL HOLL-Rapsöl
3 EL Zucker

16 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
240 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
60 g geröstete gesalzene Pistazien
2 Orangen
4 Frühlingszwiebeln
2 EL HOLL-Rapsöl
4 EL Zucker

20 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
300 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
75 g geröstete gesalzene Pistazien
2½ Orangen
5 Frühlingszwiebeln
2½ EL HOLL-Rapsöl
5 EL Zucker

24 Scheiben Brot , z. B. Nussbrot
360 g Ziegenkäse , z. B. Chèvre buche
90 g geröstete gesalzene Pistazien
3 Orangen
6 Frühlingszwiebeln
3 EL HOLL-Rapsöl
6 EL Zucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brotscheiben mit Ziegenkäse bestreichen. Ziegenkäsescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen.

fast fertig
Pistazien grob hacken. Orange auspressen. Frühlingszwiebeln längs halbieren und quer dritteln. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Zucker darüberstreuen und weiterbraten, bis der Zucker caramelisiert. Orangensaft dazugeben und etwas einköcheln lassen. Brotscheiben mit Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen. Frühlingszwiebeln samt Saft darüber verteilen. Pistazien darüberstreuen, sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chevre-chaud-mit-orangen-caramel

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