Name: Chèvre auf knusprigem Toast mit rohen Randen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 10 Stück
Ingredients: 10.0 Scheiben weisses Toastbrot; 20.0 g Butter; 150.0 g Ziegenfrischkäse; 120.0 g rohe Randen; 1.0 EL Zitronensaft; 3.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

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Chèvre auf knusprigem Toast mit rohen Randen

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

140 KCAL

600 KJ

Fett

6 G

41,5 %

Eiweiss

4 G

12,3 %

Kohlenhydrate

15 G

46,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Regula Brodbeck
Fotos: Christine Benz
Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Toastscheiben rund ausstechen (ca. 5 cm Ø), Rondellen mit Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Chavroux in 10 Scheiben schneiden. Käse auf die Brotrondellen legen. Randen in dünne Scheiben, diese in feine Stängelchen schneiden. Auf die Toasts verteilen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen, bis die Toasts hellbraun und die Randen knusprig sind. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Toasts servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

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Tipp

Restliche Toastbrot-Ringe mit etwas Butter in einer Bratpfanne erwärmen und wenden. Ein Ei verquirlen, würzen und ins Loch der Toasts verteilen. Weiter braten, bis die Eimasse stockt, alles wenden und fertig braten.

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