Chèvre auf knusprigem Toast mit rohen Randen

Name: Chèvre auf knusprigem Toast mit rohen Randen
Cook time: 15 min
Ingredients: 10 Scheiben weisses Toastbrot; 20 g Butter; 150 g Ziegenfrischkäse; 120 g rohe Randen; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

15 Min.

Augen- und Gaumenschmaus für das Partybuffet oder den Apéro riche: überbackener Ziegenfrischkäse auf knusprigem Toast mit rohen Randenstreifen.

Vegetarisch

Zutaten

ApéroFür 10 Stück

10 Scheibenweisses Toastbrot
20 gButter
150 gZiegenfrischkäse, z. B. Tendre Bûche Chavroux
120 grohe Randen
1 ELZitronensaft
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 4 g; 12,3 %
Fett: 6 g; 41,5 %
Kohlenhydrate: 15 g; 46,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Backofen auf 220 °C vorheizen. Toastscheiben rund ausstechen (ca. 5 cm Ø), Rondellen mit Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Chavroux in 10 Scheiben schneiden. Käse auf die Brotrondellen legen. Randen in dünne Scheiben, diese in feine Stängelchen schneiden. Auf die Toasts verteilen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten backen, bis die Toasts hellbraun und die Randen knusprig sind. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Toasts servieren.

Rezept: Regula Brodbeck

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 4 g; 12,3 %
Fett: 6 g; 41,5 %
Kohlenhydrate: 15 g; 46,2 %

Gewusst wie

Restliche Toastbrot-Ringe mit etwas Butter in einer Bratpfanne erwärmen und wenden. Ein Ei verquirlen, würzen und ins Loch der Toasts verteilen. Weiter braten, bis die Eimasse stockt, alles wenden und fertig braten.