Cheesecake-Brownies

Name: Cheesecake-Brownies
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 100 g dunkle Kochschokolade, z. B. mit 46 % Kakaoanteil; 125 g Butter; 120 g Zucker; 2 Eier ca. 55 g; 100 g Weissmehl; ½ TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Kakaopulver; 200 g Frischkäse; 1 Ei; 50 g Puderzucker; 1 Beutel Vanillezucker

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 40 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Unten Brownie, oben Cheesecake mit etwas Schokolade: Dieses Rezept bringt eine verführerische Kombination aus zwei beliebten Süssspeisen.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

für 1 Form à 32 × 24 cm

für 2 Formen à 32 × 24 cm

Hochrechnungshinweis: Die doppelte Menge in 2 Formen backen.

Butter und Mehl für die Form
100 g dunkle Kochschokolade, z. B. mit 46 % Kakaoanteil
125 g Butter
120 g Zucker
2 Eier ca. 55 g
100 g Weissmehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
Cheesecake-Masse
200 g Frischkäse
1 Ei
50 g Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker

Butter und Mehl für die Form
200 g dunkle Kochschokolade, z. B. mit 46 % Kakaoanteil
250 g Butter
240 g Zucker
4 Eier ca. 55 g
200 g Weissmehl
1 TL Backpulver
2 Prisen Salz
6 EL Kakaopulver
Cheesecake-Masse
400 g Frischkäse
2 Eier
100 g Puderzucker
2 Beutel Vanillezucker

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Formboden mit Backpapier auslegen. Formrand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.

fast fertig
Weiter gehts

Wasser in einer Pfanne erhitzen. Schokolade in Stücke brechen. Mit der Butter in eine Chromstahlschüssel geben. Über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zucker und Eier mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren. Das Volumen sollte sich fast verdoppeln. Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung darunterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl, Backpulver, Salz und Kakao mischen. Portionenweise unter die Schokolade-Eier-Masse rühren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für die Cheesecake-Masse mischen.

fast fertig
Weiter gehts

2/3 des Brownie-Teigs in die Form geben und glatt streichen. Cheesecake-Masse darauf verteilen. Restlichen Brownie-Teig esslöffelweise auf der Cheesecake-Masse verteilen und mit einer Gabel locker zu einem Marmormuster mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Brownies in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

fast fertig