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Catalognasalat mit Mozzarella
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 43 g,
Kohlenhydrate 10 g, 550 kcal
Höchste Zeit, dass der leicht bittere Catalogna aus Italien öfters in unserer Küche eingesetzt wird! Zum Beispiel als Salat an feiner Honig-Senf-Sauce.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ rote Zwiebel
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ Peperoncino
- 125 g Catalognaherzen
- ½ EL Aceto balsamico
- 1½ EL Olivenöl
- ½ EL Zitronensaft
- ¼ TL Honig
- ¼ EL Senf
- Salz
- 1 Mozzarella à ca. 150 g
- ½ rote Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Peperoncino
- 250 g Catalognaherzen
- 1 EL Aceto balsamico
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Honig
- ½ EL Senf
- Salz
- 2 Mozzarellas à ca. 150 g
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Peperoncino
- 500 g Catalognaherzen
- 2 EL Aceto balsamico
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Senf
- Salz
- 4 Mozzarellas à ca. 150 g
- 1½ rote Zwiebeln
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ Peperoncini
- 750 g Catalognaherzen
- 3 EL Aceto balsamico
- 9 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1½ TL Honig
- 1½ EL Senf
- Salz
- 6 Mozzarellas à ca. 150 g
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Peperoncini
- 1 kg Catalognaherzen
- 4 EL Aceto balsamico
- 1,2 dl Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 2 TL Honig
- 2 EL Senf
- Salz
- 8 Mozzarellas à ca. 150 g
- 2½ rote Zwiebeln
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ Peperoncini
- 1,25 kg Catalognaherzen
- 5 EL Aceto balsamico
- 1,5 dl Olivenöl
- 5 EL Zitronensaft
- 2½ TL Honig
- 2½ EL Senf
- Salz
- 10 Mozzarellas à ca. 150 g
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Peperoncini
- 1,5 kg Catalognaherzen
- 6 EL Aceto balsamico
- 1,8 dl Olivenöl
- 6 EL Zitronensaft
- 3 TL Honig
- 3 EL Senf
- Salz
- 12 Mozzarellas à ca. 150 g
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoncino längs halbieren, entkernen und hacken. Catalognaherzen in Streifen schneiden. Balsamico, Öl, Zitronensaft, Honig und Senf verrühren. Sauce mit Catalognastreifen, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino mischen. Salat mit Salz abschmecken. Mit Mozzarella anrichten.
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Tipp
Anstelle von Mozzarella kann auch Burrata verwendet werden.
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