Bunter Salat mit Radieschen, Erbsen und Patatli

Name: Bunter Salat mit Radieschen, Erbsen und Patatli
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Patatli; 3 Bund bunte Radieschen; 300 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen; 1 Bund rote Frühlingszwiebeln; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 EL Weissweinessig; 2 EL grobkörniger Senf; 100 g Jungblattsalat; 1 Bund Schnittlauch

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 29 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Der originelle Salat mit gebratenen Kartöffelchen, Radieschen und frischen Erbsen schmeckt sowohl als Vorspeise oder Beilage wie auch als kleine Mahlzeit.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 g Patatli
¾ Bund bunte Radieschen
75 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
¼ Bund rote Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL Weissweinessig
½ EL grobkörniger Senf
25 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
¼ Bund Schnittlauch

250 g Patatli
1½ Bund bunte Radieschen
150 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
½ Bund rote Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Weissweinessig
1 EL grobkörniger Senf
50 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
½ Bund Schnittlauch

500 g Patatli
3 Bund bunte Radieschen
300 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
1 Bund rote Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 EL Weissweinessig
2 EL grobkörniger Senf
100 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
1 Bund Schnittlauch

750 g Patatli
4½ Bund bunte Radieschen
450 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
1½ Bund rote Frühlingszwiebeln
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
6 EL Weissweinessig
3 EL grobkörniger Senf
150 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
1½ Bund Schnittlauch

1 kg Patatli
6 Bund bunte Radieschen
600 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
2 Bund rote Frühlingszwiebeln
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 EL Weissweinessig
4 EL grobkörniger Senf
200 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
2 Bund Schnittlauch

1,25 kg Patatli
7½ Bund bunte Radieschen
750 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
2½ Bund rote Frühlingszwiebeln
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 dl Weissweinessig
5 EL grobkörniger Senf
250 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
2½ Bund Schnittlauch

1,5 kg Patatli
9 Bund bunte Radieschen
900 g Erbsen in der Schote oder ca. 100 g ausgelöste Erbsen
3 Bund rote Frühlingszwiebeln
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,2 dl Weissweinessig
6 EL grobkörniger Senf
300 g Jungblattsalat, z. B. Babyleafs
3 Bund Schnittlauch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Kartoffeln in der Schale weich kochen. Kartoffeln halbieren.

fast fertig
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Radieschen je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Einige Radieschenblätter für die Garnitur beiseitestellen. Erbsen aus den Schoten lösen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

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Kartoffeln in der Hälfte des Olivenöls ca. 5 Minuten braten. Radieschen dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Erbsen dazugeben. Einmal durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Essig, restliches Öl und Senf zu einem Dressing verrühren und darüberträufeln.

fast fertig
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Mit beiseitegestellten Radieschenblättern und Salatblättern mischen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Salat lauwarm servieren.

fast fertig