Brotsalat mit Zitrone

Name: Brotsalat mit Zitrone
Cook time: 22 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 1 Zitrone; 500 g verschiedenfarbige Cherrytomaten; 4 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 250 g helles Brot; Olivenöl zum Bepinseln; 100 g Rucola

22 Min.

Geröstetes Brot mit Rucola und Tomatensalat mit Knoblauch, Zwiebel und Zitrone an Olivenöl und Rotweinessig, gewürzt mit Fleur de sel und Pfeffer.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2Knoblauchzehen
1rote Zwiebel
1Zitrone
500 gverschiedenfarbige Cherrytomaten
4 ELOlivenöl
1 ELRotweinessig
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
250 ghelles Brot, z. B. Butterweggen
Olivenöl zum Bepinseln
100 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Knoblauchzehen
2rote Zwiebeln
2Zitronen
1 kgverschiedenfarbige Cherrytomaten
8 ELOlivenöl
2 ELRotweinessig
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
500 ghelles Brot, z. B. Butterweggen
Olivenöl zum Bepinseln
200 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 240 kcal; 950 kj
Eiweiss: 6 g; 10,5 %
Fett: 12 g; 47,4 %
Kohlenhydrate: 24 g; 42,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

rösten:: ca. 2 Minuten

Gesamt:: 22 Min.

Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Knoblauch hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zitrone achteln und in sehr feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Alles mit Öl und Essig mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Brot in Scheiben schneiden. Mit Öl bepinseln. Brotscheiben bei direkter mittlerer Hitze ca. 2 Minuten beidseitig rösten. Brotscheiben mit Rucola und Salat anrichten und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart