Bratäpfel mit Rindfleisch

Name: Bratäpfel mit Rindfleisch
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter für die Form; 8 kleine Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; 400 g Rindshackfleisch; 1 Ei; 2 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; 20 g Butter; 2 dl Bouillon

1 Std.

Bratäpfel schmecken nicht nur süss. Gefüllt mit Hackfleisch vom Rind sind sie eine herzhafte Herbst- oder Wintermahlzeit, die auch Kindern Freude macht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Butter für die Form
8kleine Äpfel, z. B. Topaz
1 ELZitronensaft
2 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1kleine Zwiebel
1Knoblauchzehe
½ BundPetersilie
400 gRindshackfleisch
1Ei
2 ELPaniermehl
Salz
Pfeffer
20 gButter
2 dlBouillon

Butter für die Form
16kleine Äpfel, z. B. Topaz
2 ELZitronensaft
4 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
2kleine Zwiebeln
2Knoblauchzehen
1 BundPetersilie
800 gRindshackfleisch
2Eier
4 ELPaniermehl
Salz
Pfeffer
40 gButter
4 dlBouillon

Butter für die Form
24kleine Äpfel, z. B. Topaz
3 ELZitronensaft
6 ELWeinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
3kleine Zwiebeln
3Knoblauchzehen
1½ BundPetersilie
1,2 kgRindshackfleisch
3Eier
6 ELPaniermehl
Salz
Pfeffer
60 gButter
6 dlBouillon

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 22 g; 19,9 %
Fett: 23 g; 46,7 %
Kohlenhydrate: 37 g; 33,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

garen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Von den Äpfeln die Deckel wegschneiden und beiseitelegen. Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher grosszügig entfernen. Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel in die Form stellen.

fast fertig
Rosinen grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in und auf die Äpfel verteilen. Apfeldeckel aufsetzen. Butter in Flocken darüber verteilen. Äpfel mit Bouillon umgiessen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten garen und heiss servieren. Dazu passen Ofenfrites oder Bratkartoffeln.

fast fertig