Vegetarisches Hauptgericht vom Grill: Blumenkohl, mariniert mit Bier, Safran und Honig, garniert mit Blauschimmelkäse und Kresse.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Blumenkohl |
| 3,3 dl | helles Lagerbier |
| 2 Prisen | Safranfäden |
| 5 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 125 g | Blauschimmelkäse, z. B. St-Agur |
| 10 g | Kresse |
Fotos:
Christine
Benz
Lukas
Lienhard
Styling:
Karin
Messerli
Vera
Guala
Rezept:
Anja
Steiner
Daniel
Tinembart
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Blumenkohlstrunk grob entfernen. Mit einem Rüstmesser verbleibenden Strunk über Kreuz ca. 5 cm tief einstechen. So gart der Blumenkohl besser durch. Bier, Safran, Honig und Salz verrühren. Blumenkohl in das Blech stellen. Marinade über den Blumenkohl ins Blech giessen. Blumenkohl samt Blech in Alufolie einpacken. Bei indirekter mittlerer Hitze ca. 70 Minuten grillieren. Nach 15 Minuten Alufolie entfernen. Blumenkohl ab und zu mit Marinade bepinseln. Blumenkohl aus dem Blech heben, in grobe Schnitze schneiden. Käse darüberbröckeln, mit eingekochter Marinade beträufeln. Kresse darüberstreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ grillieren ca. 70 Min.
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