Blattsalat mit Pilzen und Bresaola

Name: Blattsalat mit Pilzen und Bresaola
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g gemischte Pilze; 6 EL Rapsöl; Pfeffer; Salz; 200 g Salat; 80 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft; 50 g Baumnüsse; 100 g Bresaola; 40 g Parmesan am Stück; 3 EL Zitronensaft

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 4 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Blattsalat mit Pilzen – wie Kräuterseitlinge und Eierschwämmli – und Trockenfleisch ist eine schnell und einfach zubereitete kleine Mahlzeit oder Vorspeise.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

40 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
1½ EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
50 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
20 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
15 g Baumnüsse
25 g Bresaola
10 g Parmesan am Stück
¾ EL Zitronensaft

75 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
3 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
100 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
40 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
25 g Baumnüsse
50 g Bresaola
20 g Parmesan am Stück
1½ EL Zitronensaft

150 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
6 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
200 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
80 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
50 g Baumnüsse
100 g Bresaola
40 g Parmesan am Stück
3 EL Zitronensaft

225 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
9 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
300 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
120 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
75 g Baumnüsse
150 g Bresaola
60 g Parmesan am Stück
4½ EL Zitronensaft

300 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
1,2 dl Rapsöl
Pfeffer
Salz
400 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
160 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
100 g Baumnüsse
200 g Bresaola
80 g Parmesan am Stück
6 EL Zitronensaft

375 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
1,5 dl Rapsöl
Pfeffer
Salz
500 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
200 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
125 g Baumnüsse
250 g Bresaola
100 g Parmesan am Stück
7½ EL Zitronensaft

450 g gemischte Pilze, z. B. Eierschwämmli, Kräuterseitlinge
1,8 dl Rapsöl
Pfeffer
Salz
600 g Salat, z. B. Nüssli, Rucola oder Brunnenkresse
240 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
150 g Baumnüsse
300 g Bresaola
120 g Parmesan am Stück
9 EL Zitronensaft

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit gebratenen Pilzen, Tomaten, Baumnüssen und Bresaola anrichten. Parmesan darüberhobeln. Zitronensaft mit restlichem Öl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blattsalat-mit-pilzen-und-bresaola

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