Salade verte avec champignons et bresaola

Name: Salade verte avec champignons et bresaola
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g d'un mélange de champignons; 6 cs d'huile de colza; poivre; sel; 200 g de feuilles de salade; 80 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées; 50 g de cerneaux de noix; 100 g de bresaola; 40 g de parmesan en un morceau; 3 cs de jus de citron

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 30 g, glucides 5 g, 360 kcal

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Note personnelle

Pleurotes et chanterelles des bois, de la salade du jardin, de la bresaola pour la touche carnée, c’est vite fait et parfait pour un petit repas ou une entrée.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

40 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
1½ cs d'huile de colza
poivre
sel
50 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
20 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
15 g de cerneaux de noix
25 g de bresaola
10 g de parmesan en un morceau
¾ de cs de jus de citron

75 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
3 cs d'huile de colza
poivre
sel
100 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
40 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
25 g de cerneaux de noix
50 g de bresaola
20 g de parmesan en un morceau
1½ cs de jus de citron

150 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
6 cs d'huile de colza
poivre
sel
200 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
80 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
50 g de cerneaux de noix
100 g de bresaola
40 g de parmesan en un morceau
3 cs de jus de citron

225 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
9 cs d'huile de colza
poivre
sel
300 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
120 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
75 g de cerneaux de noix
150 g de bresaola
60 g de parmesan en un morceau
4½ cs de jus de citron

300 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
1,2 dl d'huile de colza
poivre
sel
400 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
160 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
100 g de cerneaux de noix
200 g de bresaola
80 g de parmesan en un morceau
6 cs de jus de citron

375 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
1,5 dl d'huile de colza
poivre
sel
500 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
200 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
125 g de cerneaux de noix
250 g de bresaola
100 g de parmesan en un morceau
7½ cs de jus de citron

450 g d'un mélange de champignons, p. ex. chanterelles, pleurotes du panicaut
1,8 dl d'huile de colza
poivre
sel
600 g de feuilles de salade, p. ex. doucette, roquette et cresson de fontaine
240 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
150 g de cerneaux de noix
300 g de bresaola
120 g de parmesan en un morceau
9 cs de jus de citron

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les saisir env. 2 min dans la moitié de l'huile puis les saler et les poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les feuilles de salade avec les champignons, les tomates, les cerneaux de noix et la bresaola puis raboter le parmesan sur le tout.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, mélanger le jus de citron au reste de l'huile, saler et poivrer. En arroser la salade et servir.

Presque au bout