Blattsalat mit gebratenem Rohschinken und Aubergine

Blattsalat mit gebratenem Rohschinken und Aubergine

25 Min.

Vorspeise oder kleine Mahlzeit für Hitzetage: Gemischter Blattsalat mit gebratenen Auberginen und Rohschinken. Tomatisierte Sauce separat servieren.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 150 gAubergine
  • Salz
  • 3 ELOlivenöl
  • 8 TranchenRohschinken à ca. 15 g
  • 250 ggemischter Blattsalat
  • Salatsauce

  • 100 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
  • ¼ WürfelBouillon
  • 3 ELSaurer Halbrahm
  • 2 ELEssig
  • 2 ELSonnenblumenöl
  • 1Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 gAubergine
  • Salz
  • 6 ELOlivenöl
  • 16 TranchenRohschinken à ca. 15 g
  • 500 ggemischter Blattsalat
  • Salatsauce

  • 200 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
  • ½ WürfelBouillon
  • 6 ELSaurer Halbrahm
  • 4 ELEssig
  • 4 ELSonnenblumenöl
  • 2Schalotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 450 gAubergine
  • Salz
  • 9 ELOlivenöl
  • 24 TranchenRohschinken à ca. 15 g
  • 750 ggemischter Blattsalat
  • Salatsauce

  • 300 ggehackte geschälte Tomaten aus der Dose
  • ¾ WürfelBouillon
  • 9 ELSaurer Halbrahm
  • 6 ELEssig
  • 6 ELSonnenblumenöl
  • 3Schalotten
  • Salz
  • Pfeffer
Kilokalorien
230 kcal
950 kj
Eiweiss
12 g
22,1 %
Fett
17 g
70,5 %
Kohlenhydrate
4 g
7,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Für die Salatsauce Tomaten pürieren. Bouillonwürfel beigeben. Sauce zur Hälfte einkochen und etwas abkühlen lassen. Rahm, Essig und Öl dazugeben. Schalotte sehr fein hacken, beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Aubergine in feine Scheiben schneiden. Leicht salzen, 5 Minuten ziehen lassen, trockentupfen. Im Öl knusprig braten. Auf Haus- haltspapier abtropfen lassen. Rohschinken in derselben Pfanne ohne Fett knusprig braten. Salat, Rohschinken und Aubergine anrichten. Sauce dazuservieren.

    fast fertig

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Mit ungebratenem Rohschinken oder mit Salami servieren.

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