Blattsalat mit Couscous, eingelegten Spargeln und Granatapfel

Name: Blattsalat mit Couscous, eingelegten Spargeln und Granatapfel
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 dl Gemüsebouillon; 250 g Couscous; 8 weisse Spargeln aus dem Glas; 1 Granatapfel; 150 g Blattsalat; 1 Bund gemischte Salatkräuter; 6 EL Senf-Honig-Vinaigrette

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 58 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Salat mit Farbtupfern: Spargeln und Granatapfelkerne auf dem Couscous verteilen. Mit Salatkräutern garnieren und mit Senf-Honig-Vinaigrette beträufeln.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

0,75 dl Gemüsebouillon
60 g Couscous
2 weisse Spargeln aus dem Glas
¼ Granatapfel
40 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
¼ Bund gemischte Salatkräuter
1½ EL Senf-Honig-Vinaigrette

1,5 dl Gemüsebouillon
125 g Couscous
4 weisse Spargeln aus dem Glas
½ Granatapfel
75 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
½ Bund gemischte Salatkräuter
3 EL Senf-Honig-Vinaigrette

3 dl Gemüsebouillon
250 g Couscous
8 weisse Spargeln aus dem Glas
1 Granatapfel
150 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
1 Bund gemischte Salatkräuter
6 EL Senf-Honig-Vinaigrette

4,5 dl Gemüsebouillon
375 g Couscous
12 weisse Spargeln aus dem Glas
1½ Granatäpfel
225 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
1½ Bund gemischte Salatkräuter
9 EL Senf-Honig-Vinaigrette

6 dl Gemüsebouillon
500 g Couscous
16 weisse Spargeln aus dem Glas
2 Granatäpfel
300 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
2 Bund gemischte Salatkräuter
1,2 dl Senf-Honig-Vinaigrette

7,5 dl Gemüsebouillon
625 g Couscous
20 weisse Spargeln aus dem Glas
2½ Granatäpfel
375 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
2½ Bund gemischte Salatkräuter
1,5 dl Senf-Honig-Vinaigrette

9 dl Gemüsebouillon
750 g Couscous
24 weisse Spargeln aus dem Glas
3 Granatäpfel
450 g Blattsalat , z. B. Königssalat oder Jungblattsalat
3 Bund gemischte Salatkräuter
1,8 dl Senf-Honig-Vinaigrette

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Bouillon aufkochen. Couscous beigeben. Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und auskühlen. Spargeln abtropfen lassen und halbieren.

fast fertig
Weiter gehts

Granatapfel rundum ein-, aber nicht durchschneiden. Eine Schüssel mit Wasser füllen. Granatapfel in der Schüssel aufbrechen. Kerne unter Wasser auslösen, so lassen sie sich einfach von den Häutchen trennen. Häutchen von der Wasseroberfläche abschöpfen. Wasser abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Couscous auf dem Salat anrichten. Spargeln und Granatapfelkerne darauf verteilen. Kräuter vom Stiel zupfen und darübergeben. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

fast fertig