Salade verte avec couscous, asperges et grenade

Name: Salade verte avec couscous, asperges et grenade
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 3 dl de bouillon de légumes; 250 g de couscous; 8 asperges blanches en bocal; 1 grenade; 150 g de salade verte; 1 bouquet de fines herbes pour salade; 6 cs de vinaigrette à la moutarde et au miel

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 7 g, glucides 58 g, 350 kcal

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Note personnelle

Une salade qui marie le vert croquant de ses feuilles au blanc tendre des asperges et au rouge vif des graines de grenade. Avec du couscous, juste parfait.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

0,75 dl de bouillon de légumes
60 g de couscous
2 asperges blanches en bocal
¼ de grenade
40 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
¼ de bouquet de fines herbes pour salade
1½ cs de vinaigrette à la moutarde et au miel

1,5 dl de bouillon de légumes
125 g de couscous
4 asperges blanches en bocal
½ grenade
75 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
½ bouquet de fines herbes pour salade
3 cs de vinaigrette à la moutarde et au miel

3 dl de bouillon de légumes
250 g de couscous
8 asperges blanches en bocal
1 grenade
150 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
1 bouquet de fines herbes pour salade
6 cs de vinaigrette à la moutarde et au miel

4,5 dl de bouillon de légumes
375 g de couscous
12 asperges blanches en bocal
1½ grenade
225 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
1½ bouquet de fines herbes pour salade
9 cs de vinaigrette à la moutarde et au miel

6 dl de bouillon de légumes
500 g de couscous
16 asperges blanches en bocal
2 grenades
300 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
2 bouquets de fines herbes pour salade
1,2 dl de vinaigrette à la moutarde et au miel

7,5 dl de bouillon de légumes
625 g de couscous
20 asperges blanches en bocal
2½ grenades
375 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
2½ bouquets de fines herbes pour salade
1,5 dl de vinaigrette à la moutarde et au miel

9 dl de bouillon de légumes
750 g de couscous
24 asperges blanches en bocal
3 grenades
450 g de salade verte , p. ex. salade royale ou de jeunes pousses
3 bouquets de fines herbes pour salade
1,8 dl de vinaigrette à la moutarde et au miel

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le couscous, retirer la casserole du feu et laisser gonfler env. 10 min à couvert. Égrener le couscous à l’aide d’une fourchette et le laisser refroidir. Égoutter les asperges et les couper en deux.

Presque au bout
C'est pas fini

Inciser la grenade sans la couper entièrement. Remplir une jatte d’eau. Immerger la grenade et l’ouvrir. Détacher les graines sous l’eau. Éliminer les parties blanches flottant à la surface. Égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le couscous sur la salade, puis y répartir les asperges et les graines de grenade. Effeuiller grossièrement les fines herbes par-dessus. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.

Presque au bout